תכונות שימושיות של כרוב כבוש

שוחח עם זרים שלנו המנה הלאומית שלנו - כרוב כבוש - אתה צריך להיות זהיר מאוד! מבט מבולבל ורמז של טינה מובטח. אחרי הכל, כמה לאומים רואים כרוב כבוש להיות "המצאה" של ארצם, וכל אחד מהם יהיה להגן על דעתם. לדוגמה, תושב קוריאה סבור כי קימצ'י הוא כרוב כבוש קוריאני המפורסם בעולם, מעט יוצא דופן. הסינים יגנו על העמדה, על מוצאה הסיני, וזו היתה תוצר מזון של אנשים שבנו את החומה הסינית. הפולנים בטוחים כי זה הישג שלהם, מצביע על ביגוס - מגוון של מנות מ כרוב חמוץ עם בשר. לרומנים תינתן הוכחה לשרמל - כדורי בשר עם כרוב כבוש, גרמנים, אוסטרים - לשקרות - רגלי חזיר בשילוב עם כרוב חמוץ.

מאז ימי קדם, כרוב כבוש נחשב לאחד מוצרי המזון העיקריים של העמים הסלאביים, במיוחד בחורף, כי אז הגוף דורש ויטמינים יותר. למרות הכנה פשוטה למדי של כרוב כבוש, זה עדיין לא נחשב מוצר מזון של אנשים רגילים. רק מלכים יכלו לגדל כרוב על חלקותיהם, שאותן כינו אז מערכונים. רק כיתות המשפחה והנסיך יכלו לאכול את זה, כי הם האמינו שכרוב ייתן בריאות וכוח מצוינים. בנוסף, תכונות שימושיות של כרוב כבוש הציל עולי הרגל הרוסים רבים צפדינה.

לפני הופעת הכרוב התסיסו הסלאבים עשבי בר. הכרוב הגיע לעם הרוסי 300 שנה לפני ההתקפה של ג'ינגיס חאן, ואכן אבותינו למדו היטב את תהליך ההמלחה הרבה לפניו.

עסקים כפוי טובה יהיה לספור מנות כי הם עשויים כרוב כבוש.

בנוסף מתכונים קיימים, אדונים רבים בהכרח לכרסם כרוב כבוש ומנות ממנו עם משהו משלהם. בין התבלינים המתווספים למנות עם כרוב ניתן למצוא מגוון של פלפלים, עלי דפנה, סוכר, כמון, כוסברה, אניס, ציפורן, ג'ינג'ר וכו '. שיטות הבישול הן גם שונות למדי: בתוספת חומץ, פסטור, אחר

אבל מתכון "סטנדרטי" קיים: אתה צריך לקצוץ את הכרוב כבוש, להוסיף מלח ולשים אותו היטב, לתת לו לטפטף את המיץ, ולאחר מכן להוסיף את הגזרים מגורד. לאחר מכן, לשים בחוזקה חבית או מיכל גדול אחר, מראש הנחת התחתון עם עלי כרוב. מעל לכסות עלים כרוב בנוסף, לשים נקי cheesecloth ולחץ למטה עם דיכוי.

משך התסיסה תלוי בטמפרטורה, למשל, בטמפרטורת החדר, כרוב יהיה חמוץ במשך כשבוע, אם האוויר הוא מגניב - קצת יותר. כדי לחסל את הריח הלא נעים ואת מרירות אפשרית, במהלך ההבשלה לחדור את הכרוב כמה פעמים עם חפץ חד. לאחר הכבישה, הכרוב נשמר במקום קריר, מבלי להסיר את הלחץ.

במהלך הכנה, כרוב כבוש רוכש חומצות אורגניות - לקטית ואקטית, גם צובר ויטמינים נוספים, כולל ויטמינים C, K ו- B. בנוסף, הוא מכיל מספר מינרלים - סידן, אשלגן, נתרן, ברזל, אבץ, זרחן , נחושת, סיליקון וכו '

הרבה ניתן לומר על תכונות מועילות של כרוב כבוש, בנוסף ויטמינים ו microelements זה ידוע גם כי יש משקם כללית, חיידקי, אנטי דלקתי ואפילו אפקט משכך כאבים ומקדמת התאמה של איזון בסיס חומצה, עיכול, נורמליזציה של כולסטרול וסוכר בדם. לכן, מומלץ להשתמש כרוב כבוש לאנשים שיש להם בעיות עם מטבוליזם, GIT, חולים עם סוכרת.

על פי נתונים מעבדה מסוימים, כרוב חמוץ מכיל חומרים שימושיים כגון זה יכול לעצור את תהליך הפעילות החיונית של תאים ממאירים, במיוחד הריאות, מעיים, בלוטות החלב.

על פי מחקרים שנעשו לאחרונה בתחום הטיפול, יש נתונים על ההשפעות החיוביות של כרוב כבוש בטיפול שפעת העופות.

באשר לרפואה המסורתית, זה בדרך כלל סיפור נפרד, אשר מנכס כרוב כבוש תכונות מופלאים. מרפאים רבים ממליצים על שימוש במיץ כרוב חמוץ וכרוב ישירות עצמו עם כל מחלות - מ - ARI למחלות כרוניות קשות (אסטמה, אפילפסיה).

בנוסף, כרוב כבוש יש השפעה חיובית מאוד על בריאות הגבר. הרופאים של הרפואה המסורתית להבטיח כי השימוש הרגיל של כרוב כבוש, מיץ שלה, מגדיל באופן משמעותי את העוצמה ושומר אותו עד בגרות. לנשים, כרוב יכול להחליף לחלוטין כל מסכה קוסמטיים יספק עור קטיפתי על הפנים, גמישות שלה, וגם יחסוך פיגמנטים כתמים, blackheads.

עם זאת, לא כל המאפיינים של כרוב חמוץ הם שימושיים. מוצר זה מכיל כמות גבוהה של חומצות אורגניות, אשר התווית אצל אנשים עם חומציות קיבה מוגברת, סובל ממחלות של אי ספיקת כליות, לבלב, לחץ יתר ואבני מרה.

למי להאמין בחלומות, חדשות מאכזבות: אם אתה חולם על כרוב, אולי יש קצת בעיות ...

אנו מאחלים לכם תמיד בריאות טובה וחלומות נעימים!