תכונות שימושיות של דגים קרפיונים

קרפיון הוא דג גדול, המתגורר בנהרות, אגמים, סכנות, מאגרים, בעיקר בעמידה שקטה או במים זורמים לאט. היום נדבר על תכונות שימושיות של קרפיון דגים, אשר פופולרי מאוד בקרב השפים ברוסיה.

הדג עמיד בפני זיהום מים. קרפ עומד בראש משפחתו של קרפיון. זהו דג בית ספר, באותה הצאן יכול לחיות קרפיון של גיל, גודל ומשקל שונים, אבל אנשים גדולים במיוחד לחיות בנפרד מאלו קטנים.קרפיון הוא דג כל-יכול. הדיאטה קרפיון היא מגוונת, היא כוללת גם מזון בעלי חיים וירקות, הוא ניזון על קרפיון כמעט ללא הפרעה, שכן הוא דג לא נגוע. קרפיון יש שיניים שיניים ענק, שבו הוא grinds מזון מוצק. בגרות מינית של קרפיון מגיע בערך שלוש שנים. תוחלת החיים של דג זה יכול להגיע 50 שנים. קרפיון ממוצע שוקל כ -10 ק"ג, אבל יכול להגיע למשקל של 35-40 ק"ג, ובמים מסוימים של דרום אמריקה ותאילנד אתה יכול לפגוש קרפיון, שמשקלו מגיע ל -100 ק"ג או יותר. קרפים כאלה נקראים סיאמיים. קרפיון הראשון הופיע באסיה, כלומר בסין, הוא שימש מזון עד 1000 לפנה"ס.עם הזמן, קרפיון הפך ידוע לכל העולם. דג זה אינו נקרא בטעות קרפיון. קרפיון לגדול במהירות והם מאוד פורה. והמילה "קרפיון" ביוונית פירושה "קציר, פרי". למעשה, קרפיון הוא קרפיון מבוית. חיצונית, קרפיון דומה קרפיון קרבי, אבל הגוף קרפיון הוא נמוך ועבה יותר. קרפיון הוא יפה מספיק. הקשקשים שלה זהובים זהוב, קל יותר על הבטן, כהה יותר על הגב.

הזנים המפורסמים ביותר של דג זה הם קרפיון קשקשי, מראה קרפיון עירום. בקרפיון קשקשים, הקשקשים מכסים את הגוף באופן אחיד, במראה יש קשקשים לא מפוזרים, מפוזרים, ובקרפיון החשוף, בהתאמה, אין קשקשים כלל. יש גם מגוון דקורטיבי של קרפיון - קוי. מגוון זה שונה בצבעים יוצאי דופן - אדום, צהוב, כתום, לפעמים כחלחל.

מה כל כך חשוב על קרפיון לבני אדם, מה הם המאפיינים השימושיים של דגים? קרפיון בשר מעט מתקתק, עדין, גרום בינוני. קרפיון מכיל מספר רב של ויטמיני B, ויטמין C, A, כמו גם אלמנטים רבים הדרושים לגוף האדם: אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, נתרן, ברזל, יוד, מנגן, נחושת, פלואור, כרום ועוד. קרפיון הוא מאוד שימושי עבור המוח, מכיל נוגדי חמצון, ויטמין B12, אשר משפר את הסינתזה של DNA, לוקח חלק בחילוף החומרים.

צריכת קרפיון מסייע לשפר את העור, יש השפעה מועילה על מערכת העיכול והמעיים, מסדיר את תכולת הסוכר בדם. זרחן יש השפעה מועילה על תהליכים כימיים בתאים.

צריכת דגים קרפיון עוזר עם בעיות של בלוטת התריס, מחזקת את הסיבולת ואת הכוחות החיוניים של הגוף, מקטין את הסיכוי למחלות של בלוטת הערמונית.

קרפיון יש כמה יתרונות על פני סוגים אחרים של דגים. העיכול של מזון קרפיון מתרחשת במעי הדק למדי, ולכן קרפיון יש מערכת אנזימטית חזקה. צריכת קרפיון משפיע לטובה על מערכת העיכול של האדם, עוזר למנוע slagging של המעי. באופן כללי, כאשר בישול דגים מאבדים כמות קטנה מאוד של מים - פחות מ 20%, בעוד בשר - כפליים, תכונות של דגים נשמרים גם. לכן מוצרי דגים רכים ועסיסיים, המהווה גורם חשוב עבור אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול.

בשר דגים קרפיון מכיל כמות גדולה של אבץ וגופרית. אבץ מווסת את צמיחתו של אדם, בייחוד ילדים, מונע תהליכי הזדקנות, מחזק חסינות, בעל תכונות נוגדות רעילות ואנטי-ויראליות חזקות, משפיע לטובה על היווצרות העצמות, ריפוי הפצעים, מקטין את הסבירות לדלקת הערמונית. גופרית גם מסייע לגוף האדם להיפטר מרעלים ווירוסים, מקדם ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים.

צריכת קרפיון, ומכאן תכונות שימושיות של דגים, קרפיון מעכב את תהליכי הכביסה של סידן וזרחן בעצמות, בעיקר אצל קשישים, אשר מסייע במניעת אוסטאופורוזיס. זאת בשל העובדה כי קרפיון מכיל כמות מאוזנת של סידן מלחי זרחן, אשר נקלטו לחלוטין על ידי גוף האדם. כמו כן, הצריכה של בשר קרפיון מסייע לשמור על איזון החמצן בגוף, מונע את המחלה עם דלקת פרקים.

קרפיון מייצב את מערכת הלב וכלי הדם, מקטין את הסיכון להתקף לב ומוות פתאומי. כמו כן, קרפיון, כמו רוב סוגי הדגים האחרים, הוא מזון דל קלוריות, מה שאומר שהוא מתאים למי לעקוב אחר הדמות שלהם.

אבל אתה צריך לזכור את העובדה שאתה יכול להרוויח על ידי אכילה רק איכות ודגים טריים. אם הדג הוא לא הרעננות הראשונה, אז אתה יכול רק להזיק לגוף שלך. אז בואו להבין איך לבחור את הדג הנכון.

הדרך הבטוחה ביותר היא לקנות דגים חיים. ב דגים אקווריום צריך להיות לא איטי, אבל סלולרי. אם אתה לא יכול לקנות דגים חיים, ולאחר מכן בצע את העצות הבאות.

ראשית, לבחון את הזימים. הם צריכים להיות בצבע אדום בוהק או ורוד בהיר, אבל בשום מקרה הם כהים או שחורים, והם לא צריכים להיות כתמים או ריר. Gills לא צריך להיות תקוע יחד.

שנית, הבט בשתי העיניים. העיניים של דגים טריים צריך להיות קמור ושקוף, אבל בשום מקרה לא בוצי, נפילה או יבש. ואם יש עדיין מים בעיניים, זה גם אומר כי הדג הוא איכות ורענן.

שלישית, לבחון את המאזניים. זה צריך להיות לח, ואם הקשקשים הם שבירים, יבש, ואז דג שכב במשך זמן רב ללא מים, ולכן, הוא מעופש. העור של הדג צריך להיות שלם, יש צבע טבעי, ריר על זה צריך להיות שקוף. אם העור הופך חיוור, דביק, השתנה צבע, דגים - רע.

רביעית, ריח ומרגיש את הדג. דגים טריים לא צריך ריח חזק בחדות, הריח שלה צריך להיות קל מאוד טרי. כדי מגע, הבטן צריכה להיות רכה, אבל אלסטי - זה לא צריך להיות dented מן האצבעות. החלק האחורי של הדג צריך להיות קצת יותר קשה מאשר הבטן, אבל לא קשה מדי. על הדג לא צריך להיות הרבה כתמי דם - זה אומר שהדגים לא הועברו כראוי או שזה היה חולה. זנב דגים לא צריך להיות כפוף ויבש. סנפירים צריך גם להיות שלם ולא תקועים יחד. קח את הדג על ידי הראש והזנב מעט לכופף - זה צריך בעדינות להתכופף, אבל לא לשבור.

חמישית, לשים לב לכפור. עם הקפאה רטובה, הקרח צריך להיראות כמו זיגוג ולהיות ללא נזק, אחרת זה יכול לדבר על הקפאה מחדש. כאשר יבש, הדג צריך להיות מוצק לחלוטין. אין לדוג עם כתמים של צבע שונה או עם כתמים לבנים - זה מציין קלקול או כוויות קור. פילה שבורה אומרת שזה הוקפא פעמים רבות. מסמכים על איכות חיי המדף של דגים ניתן לבקש מהמוכר.

אם קנית דג, וכשחתכת אותו בבית, גילית שהעצמות עצמן מופרדות מהבשר, אז אתה עדיין טועה בבחירת דג.

זכור גם כי המוכרים לעתים קרובות להשתמש במגוון של טריקים כדי להטעות את הקונה. לקנות דגים במקומות מוכחים, ועדיין להיות זהירים מאוד. עכשיו אתה מודע לתכונות מועילות של דגים קרפיון, להיות בריא!