שעועית עם עגבניות

מכינים את העגבניות, מקלפים את השעועית. קוצצים את העוף והבצל. מחממים שמן ומטגנים חומרים:

• עגבניות - 6 חתיכות
• שעועית לבנה - 250 גרם
• עוף מבושל - 250 גרם
• שאלוט - חתיכה אחת
• שמן זית - 2 פריטים. כפות
• פטרוזיליה, מלח, פלפל - - לפי הטעם

הוראות

מכינים את העגבניות, מקלפים את השעועית. קוצצים את העוף והבצל. מחממים את השמן ומטגנים את הבצל במלח ופלפל במשך 1-2 דקות. מוסיפים את העגבניות הקלופות, מלח ומטגנים שוב. מוסיפים שעועית ומערבבים ומניחים לבשל עד שהשעועית רכה (כ -20 דקות). מוסיפים את העוף, מערבבים היטב ומניחים לו לרתיחה עוד 5 דקות. ברגע האחרון, מוסיפים פטרוזיליה ומגישים.

מנות: 4