- כרובית - 1 חתיכה
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- פרמזן מגוררת - 1/3 כוסות
- שום כתוש - 1/2 אמנות. כפות
- חבורה של פטרוזיליה טריים - 1/2 חתיכות
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
מחממים את התנור ל 200 מעלות. חותכים כרובית לפרחים. שוטפים. בקערה גדולה משלבים את שמן הזית, שום קצוץ ו 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת. מוסיפים את הכרובית ומערבבים עד שהם מכוסים היטב בתערובת. שים את הכרוב על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף. מפזרים מלח ופלפל. אופים בתנור במשך 45 דקות, מתגלגלים מדי 15 דקות. ב -15 הדקות האחרונות מפזרים את שאר הפרמזן. לאחר הכרוב מוכן - מפזרים פטרוזיליה קצוצה. ומשרתים.
מנות: 6