- טופו - 450 גרם
- מלח - לפי הטעם
- אטריות אורז - 240 גרם
- זנגביל טרי - 1/2 חתיכות
- שום - 4 שיניים
- חמאת בוטנים - 1/2 כוס
- רוטב סויה - 3 st. כפות
- סוכר חום - 2 כפיות
- חומץ אורז - 3 אמנות. כפות
- שמן שומשום - רחוב 1. כפית
- מים חמים - 1/4 כוס
- שום רוטב צ'ילי - לפי הטעם (אופציונלי)
- מלפפון ממוצע - חתיכה אחת
- פלפל אדום - 1 חתיכה
- בצל ירוק - 2 חלקים (רק חלקים ירוקים)
- כוסברה טרייה - 1/4 כוס
1. מחממים שמן זית במחבת בינונית מעל לחום בינוני. חותכים את טופו יחד לחתיכות 1 ס"מ עובי, יבש על מגבת מטבח. מניחים את הטופו במחבת עם חמאה ומטגנים במשך 4-6 דקות עד שהטופו משחים מלמטה. סובבים את הטופו ומטגנים את הצד השני עד שהם חומים. מניחים את הטופו על קרש חיתוך וחותכים לקוביות קטנות. 2. בסיר גדול להביא את המים לרתיחה. מוסיפים קמצוץ גדול של מלח ואטריות אורז. מבשלים עד מוכן, על פי ההוראות על החבילה. מסננים ושוטפים את אטריות האורז. 3. לקלף דק קוצצים זנגביל. דק קוצצים את השום. קוצצים מלפפון, פלפל, בצל ירוק וכוסברה. בקערה גדולה מערבבים חמאת בוטנים, רוטב סויה, ג'ינג'ר, שום, סוכר, חומץ אורז, שמן שומשום, מים חמים ורוטב שום צ'ילי (אם משתמשים בו) עד לקבלת עקביות אחידה. 4. מניחים טופו ברוטב מבושל, מוסיפים מלפפון, פלפל, בצל ירוק קטן וכוסברה, מערבבים. מפזרים את הסלט עם בצל ירוק הנותרים ומגישים.
מנות: 4