- בשר בקר - 2 ליטר
- סורר - 600 גרם
- בצל - 100 גרם
- קרם (20-22%) - 80 מיליליטר
- פלפל שחור - כפית 1/4
- תפוחי אדמה - 200 גרם
- גזר - 150 גרם
- שמן צמחי - 20 מיליליטר
- מלח - 1/4 כפיות
- ביצים - 2 חתיכות
1. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. מוסיפים את תפוחי האדמה למרק הבשר הרותח. 2. לקלף דק קוצצים גזר ובצל. סורל לשטוף תחת מים קרים לחתוך לרצועות. מוסיפים את השמן, הגזר והבצל למחבת, מטגנים את הירקות ומוסיפים אותם למחבת. 4. הביס קלות ביצים בקערה. יוצקים את השמנת ואת כמות קטנה של מרק, מערבבים. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. 5. כאשר תפוחי אדמה הופכים רכים, מוסיפים את המרק למרק. בהדרגה, בזרזיף דק, יוצקים את תערובת הביצים. מכבים את האש ומקררים קלות את המרק. כדי לשפוך על צלחות, לאחר שהוסיף בכל חתיכת בשר וכפית של שמנת חמוצה. אם תרצה, מרק יכול להיות מעוטר עם ביצה מבושלת לחתוך לתוך 4 חלקים.
מנות: 6