- חזיר - 1 קילוגרם (צוואר)
- בצל - 100 גרם
- עגבניות - 100 גרם
- בזיליקום יבש - - לפי הטעם
- לימון - 1/2 חתיכות
- טרגון יבש - - לפי הטעם
- שום - 2 שיניים
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
הכנת קבב שיש מבשר חזיר בגרוזינית הוא די קל - העיקר הוא המרכיבים הם טריים ואיכות. אני מייעץ לבשר לחמוץ מן הערב, ואז זה יהיה יותר עסיסי, ספוג, ריחני יותר ומעורר תיאבון. אז, צעד אחר צעד מתכון קבב שיש בגרוזי מ חזיר: 1) שלי הוא חתיכת בשר שלנו. יבש אותו במגבת נייר. 2) חותכים את הבשר לחתיכות מרובע קטן. 3) חתיכות נערמים לתוך צלחת עמוקה ונוחה. כדי להוסיף את הבשר: בזיליקום, טרגון, פלפל, מלח. ערבוב. לאחר מכן מוסיפים את הטבעות הקצוצות הקצוצות ופרוסות העגבניות. 4) אנחנו מערבבים הכל ביסודיות עם הידיים. אנחנו מכסים ואנחנו מסירים למרינדה במקרר במשך 5 שעות, ומוטב לכל הלילה. 5) לאחר הבשר מושרים, אנחנו מערבבים את השום הקצוץ, מיץ חצי לימון ופלפל קטן בקערה נפרדת. 6) ניקח את הבשר, תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר ואת החוט על שיפודים יחד עם בצל ועגבניות. 7) שמנו את שיפודים על המבורגר מוכן מראש עם גחלים חם. במהלך הכנת קבב שיש, אנחנו מדי פעם להשקות אותו עם תערובת מוכנה של מיץ לימון, שום ופלפל. אנחנו משרתים קבב שיש מוכן מ חזיר בגרוזי עם ירקות טריים, עשבי תיבול, רוטב ויין אדום. תיאבון Bon! :)
מנות: 4-5