- ריבס - 220 גרם (למילוי :)
- סוכר - 1/4 כוס
- קורנפלור - 2 כפיות
- זנגביל הקרקע - 1/2 כפית
- סוכר חום כהה - 1/3 זכוכית (לקבלת sprinkling :)
- סוכר מגורען - 1/3 זכוכית
- קינמון יבש - כפית אחת
- 1/2 כפית ג 'ינג' ר הקרקע
- מלח - 1/8 כפיות
- חמאה מומסת - 1/2 כוס
- קמח - 1 3/4 כוסות
- שמנת חמוצה - 1/3 כוס (לעוגה :)
- ביצה - חתיכה אחת
- חלמון - חתיכה אחת
- תמצית וניל - 2 כפיות
- קמח עוגות - כוס אחת
- סוכר - 1/2 כוס
- סודה - 1/2 כפיות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה - 6 אמנות. כפות
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות. לסוך את גיליון אפייה מרובע. כדי להכין את המילוי, לחתוך את ריבס לחתיכות 1 ס"מ עובי ומערבבים עם סוכר, עמילן וג 'ינג' ר בקערה. הניחו בצד. 2. כדי להכין את מפזרים, בקערה גדולה, להכות סוכר, תבלינים ומלח עם חמאה מומסת עד חלקה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ומערבבים עם מרית או כף עץ. המסה צריכה להיראות כמו בצק מוצק. עזוב בצד. כדי להכין את העוגה בקערה קטנה, מערבבים שמנת חמוצה, ביצה, חלמון ביצה וניל לחלץ. עם מיקסר, מערבבים את הקמח, הסוכר, הסודה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה, חותכים ל 8 חתיכות, ואת כף של תערובת חמוץ לתוך תערובת הקמח והיכו אותו במהירות בינונית. הגבר את המהירות וצלול במשך 30 שניות. מוסיפים את תערובת חמוץ הנותרים בשתי קבוצות ו whisk במשך 20 שניות לאחר כל תוספת. מניחים בצד כ 1/2 כוס בצק בצד. יוצקים את הבצק הנותר על גבי תבנית האפייה המוכנה. 3. מניחים את ריבס ויוצקים על הבצק הערום על גבי. 4. מפזרים באופן שווה. אופים עוגה 45-55 דקות. 5. אפשר להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. אם תרצה, מפזרים אבקת סוכר.
מנות: 6-8