- גבינת קוטג '(מודגש) - 500 גרם
- ביצה - 4 חתיכות
- סוכר - 200 גרם
- חמאה - 130 גרם
- לימון הדר - 1 חתיכת
- צימוקים - 30 גרם
- גריסי סולת - 1 אומנות. כפית
- שמנת חמוצה - 3 st. כפות
- אבקת קקאו - 2 פריטים. כפות
גבינת קוטג 'טחנה דרך מסננת. אם מסה הקרקע נוזלית מאוד - עודף נוזל חייב להיות לחצה דרך גזה. מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שהם חלקים. מוסיפים את המנגו, לימון zest, צימוקים וחמאה לתערובת החלמון (להשאיר קצת חמאה עבור זיגוג - מילולית 1 כף). מוסיפים את הקערית לתערובת, מערבבים אותה ומציפים את החלק הנמוך ביותר במהירות הנמוכה ביותר. מקציפים את הוויסקי עד לפסגות. מערבבים היטב את מסת החלבון בחלבון. המסה המתקבלת היא לשים לתוך מאפה אפייה, מכוסה נייר קונדיטוריה. הפוך את זיגוג: כמות קטנה (כ 1 כף) של חמאה נמסה עם 2 כפות. סוכר על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן להוסיף 2-3 כפות. שמנת חמוצה, ומערבבים היטב ויוצקים 2 כפות. קקאו. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים היטב. ממשיכים לערבב, מביאים לרתיחה, ואז לכבות את האש. גבינה אופים בתנור במשך כ 40-50 דקות ב 180 מעלות (תלוי מאוד בתנור). סובבים את עוגת הגבינה לצלחת, שופכים על הזגוגית החמה. עם זאת, עוגת גבינה מיד השולחן אינו מוגש - הוא צריך לעמוד במקרר לפחות כמה שעות, או יותר טוב - כל הלילה. רק אז אפשר להגיש אותו לשולחן. התיאבון! :)
מנות: 6-7