- קמח - 500 גרם
- שמרים טריים - 30 גרם
- חלב - 180 מיליליטר
- חמאה - 100 גרם
- צימוקים - 70 גרם
- אגוזי מלך - 70 גרם
- סוכר - 100 גרם
- חלמון - 5 חתיכות
- קליפת לימון - 1/2 כפית
- מוסקט - 1/4 כפית
- הל - 1/4 כפיות
- קוניאק - 2 אמנות. כפות
- מלח - 1/4 כפית
- ונילין על קצה הסכין - - חתיכות
התחל עם הכפות, להוסיף שמרים, 1/3 קמח, סוכר (1 כף) לתוך חלב חם ומערבבים היטב עד חלקה. לאחר מכן, להשאיר את החום במשך 20 דקות. אנחנו משפשפים את הסוכר והחלמונים. לאחר מכן, מוסיפים את הקוניאק, ונילין וחמאה (מראש להמיס) את החלמונים ומערבבים עד חלקה. אז אנחנו שופכים הכל לתוך המחבת, מערבבים שוב ומוסיפים את הקינוח, הקמח הנותר והתבלינים, מערבבים היטב. מניחים את הבצק במקום חמים עד נפח מכפיל (כ 1 שעה). לאחר מכן, ללוש ולהוסיף את בצק צימוקים 3/4 אגוזי מלך. לאחר מכן, להעביר את הבצק לתוך תבניות מילוי עד חצי, להפריש חצי שעה. לאחר מכן, מפזרים אגוזים (אשר יש לנו שמאל). מכניסים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות, לאחר שהזמן מצטמצם ל 160 מעלות צלזיוס ואופים עוד 25 דקות. אנחנו בודקים את המוכנות עם מקל עץ או קיסם (הוא צריך להתייבש). אנחנו יוצאים מן הטופס, מפזרים אבקת סוכר על גבי ולהשאיר להתקרר. תהנה החגים שלך.
מנות: 4-6