כופתאות רול הטעם של צלחת זו דומה מאוד כופתאות! וזה לא מפתיע, אחרי הכל, למעשה, אלה לחמניות הרכב של מרכיבים דומים pelmeni (בצק דומה ממולא בשר חזיר טחון), רק את הדרך של בישול שונה לחלוטין! אני אומר דבר אחד - לחמניות אלה הם טעימים כמו שהם לא פוטוגני ... לפחות אני לא יכול 100% עוברים את הטעם הנפלא שלהם ... רוטב גזר Smetanno, שבו הם אפויים, מתאים באופן מושלם לחמניות כאלה, אבל אם רוצים, הם יכולים להיות אפויים במרק ברוטב עגבניות! נסה את זה!
המצרכים:- בשר חזיר 380 גרם
- מלח 1.5 כפית.
- ביצים עוף 1 PC.
- בצל סגול 1 PC.
- גזר 0.5 יח '.
- שמנת חמוצה 4 כפות. l.
- מים 500 מ"ל
- קמח, חיטה 450 גרם
- אדמה פלפל שחור 0.2 כפית.
- שלב 1 להכנת לחמניות נצטרך בשר חזיר, קמח חיטה, גזר, בצל, מים, שמנת חמוצה, ביצה עוף, מלח, פלפל שחור.
- שלב 2 חבר 200 מ"ל של מים קרים מבושלים, ביצה, חצי קמח ומלח (3 קמצוץ).
- שלב 3 מערבבים את בצק תלול, לשפוך את הקמח שנותר. אנחנו יוצרים כדור מהבצק ומניחים בצד לזמן הכנת המילוי.
- שלב 4 חזיר טחון בצל קצוץ, מלח, פלפל שחור ומערבבים היטב.
- שלב 5 הבצק מגולגל לשכבה דקה. אתה צריך להתגלגל רזה ככל האפשר!
- שלב 6 עכשיו שווה להפיץ את חזיר על פני כל הבצק.
- שלב 7 אנחנו רול רול חזק לחתוך אותו לחתיכות.
- שלב 8 הנח את הלחמניות אנכית בתבנית האפייה. מורחים לא צריך להיות הדוק, משאיר מקום רב ביניהם, כמו במהלך לחמניות אפייה להגדיל באופן משמעותי את גודל. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
- שלב 9 במיכל נפרד, חבר 300 מ"ל של מים מבושלים חמים, שמנת חמוצה, מלח וגזר מגורר על פומפיה בסדר. מערבבים את הרוטב.
- שלב 10 מילוי לחמניות עם רוטב חמוץ גזר. הוא חייב לכסות לחלוטין את הלחמניות. אם זה לא, למעלה את המים.
- שלב 11 לכסות את הטופס עם לסכל ואופים ב 200 C במשך 30 דקות, ולאחר מכן ב 180 C במשך 30 דקות. אנחנו מגישים לחמניות בצורה חמה, להשקות כל מנה עם הרוטב שהתקבל לאחר האפייה.