- חיתוך עגל - 300 גרם
- קמח 1/2 כוס
- ביצים - 2-3 חתיכות
- לחם פירורי לחם - 1 כוס
- שמן זית - 100 מיליליטר
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- פטרוזיליה - - כדי לטעום
המצרכים. חתך עגל בצלחות דקות גדולות, היכו היטב. סולים, פלפל לפי הטעם. אסקלופ וכתוצאה מכך הראשון כראוי נשק בקמח. אחר כך טבל אותם בביצה מוכה. לבסוף, אנו משליכים את האסקלופ בפירורי הלחם. מתברר כזה צלעות יפה. אנחנו לוקחים מחבת גדולה, מחממים אותה בשמן. בשמן החם שמנו את הצלעות, מטגנים אותם בערך 2-3 דקות בצד אחד ... ... ואז מסתובבים ועוד 2-3 דקות מטגנים בצד השני. מוגש עם לקשט וירקות. התיאבון!
מנות: 3