- החלמונים - 4 חתיכות
- ונילין - כפית אחת
- שמן שמנת - 400 מיליליטר
- חלב - 200 מיליליטר
- סוכר - 100 גרם
- דומדמניות - 500 גרם
- אבקת סוכר - 3 st. כפות
1. קח את פירות יער של דומדמניות. שוטפים אותם, לקלף את pedicels, לשים במחבת, להוסיף 4 כוסות מים ולשים על חום בינוני. מערבבים, מביאים לרתיחה. דומדמניות חייב להיות מבושל עד הגרגרים מתחילים להתפרק ולהתחיל את המיץ. 2. לאחר מכן להסיר את התוכן מהחום, לאפשר מגניב לטחון עם בלנדר, או מעבד מזון. זן מן הקליפה. 3. בקערה, להניח את החלמונים, להוסיף סוכר ונילין. מקציפים עם מיקסר או לטאטא. בתנור מיקרוגל, מחממים את החלב יחד עם השמנת. בשום מקרה לא מביאים לרתיחה! יוצקים את התערובת לתוך הביצים. מערבבים עד חלקה. 4. שופכים את השמנת לתוך סיר ומניחים אש איטית. מבשלים, מערבבים בכף עץ עד לעובי. הסר מהחום, לאפשר מגניב. 5. מערבבים את פודינג וכתוצאה מכך פירה דומדמנית. לשים מכולות להקפיא. בהצלחה!
מנות: 10-13