- פטרוזיליה - 12 חתיכות
- פילה חזיר - 600 גרם
- מים - 2 כוסות
- בצל - חתיכת 1
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
- גזר - 2 חתיכות
- שמן צמחי - 100 מיליליטר
- אורז - 2 כוסות (צהוב מלבני)
- שום - 4 שיניים
- פלפל מתוק - 4 חתיכות
- חבוש - 2 חתיכות
1. אנחנו נקיים גזר ובצל, שטף וחתוך לקוביות קטנות. על שמן מחומם (ירק), נשמור. 2. עם בשר, להסיר עודף שומן וורידים, לחתוך לחתיכות בינוניות, לשטוף היטב במים זורמים, אנו מייבשים את חתיכות הבשר על מגבת פשתן או מפיות נייר. אנחנו מוסיפים גזר עם בצלים, וכעשרים דקות אנחנו מכבים, האש לא גדולה. 3. חותכים את חבוש לתוך ארבע או שש חתיכות, להסיר את הליבה. אנחנו חותכים אותו במדים. 4. חותכים את הפלפלים לארבע חתיכות, לחתוך אותם עם קש דק דק. בתבשיל מוסיפים פלפל, מלח, תבלינים וחבושים. אנחנו יוצקים אודה, מערבבים, וכעשרים עד שלושים דקות עם מכסה סגור על האש. אל תערבבו !!! מוסיפים את השום הגולמי. ב אורז, אנחנו עושים את שקים ומיץ שום שם. במשך עשר דקות נניח את הקדירה בתנור. אחרי קזן נכסה במגבת.
מנות: 6