- תפוחי אדמה - 10-12 חתיכות
- בשר מבושל - 350-400 גרם
- נורות - 2 חתיכות
- שמנת חמוצה - 250-300 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- מלח ופלפל (תערובת ריחני) - לפי הטעם
- כורכום - כדי לטעום
- (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום) - לטעום
- חמאה מומסת - 2 פריטים. כפות
.1 סובבו את הבשר דרך מטחנת בשר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות וקוצצים את הירקות. מחממים חמאה מומסת במחבת. מטגנים קלות את הבצל בחום בינוני-גבוה. כאשר הבצל מתחיל להתבהר, להוסיף 1 כפית של כורכום תערובת פלפלים ריחניים. מערבבים ומטגנים במשך דקה אחת. מוסיפים את הירקות. מנמיכים חום ומטגנים במשך 30 שניות. 2. מוסיפים כמה כפות של מרק בשר ובשר. מתבלים במלח ופלפל. 3. אם המילוי יבש, מוסיפים עוד בשר מרק. לכסות ולהניח בצד. 4. מרתיחים תפוחי אדמה במדים, מאפשרים להתקרר, לנקות ולגלול דרך מטחנת בשר. מערבבים תפוחי אדמה עם ביצים 250 גרם של שמנת חמוצה עד עקביות הומוגנית מתקבל. 5. הרטב ידיים במים והכניס חצי ממסה תפוחי אדמה בתבנית אפייה, מפזר אותו באופן שווה על פני השטח. למעלה מילוי בשר להחליק אותו. מניחים את תערובת תפוחי האדמה הנותרים על גבי. לסוך עם שמנת חמוצה. 7. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות מ 40 דקות עד 1 שעה לפני קרום פריך. 8. משרתים תבשיל בשר עם שמנת חמוצה.
מנות: 3-4