קוטיה "עשירה" קוטיה - מנה מסורתית בערב הקודש. לעתים קרובות, kutya להתחיל את הארוחה הזאת או להשלים את זה. על Kut'e נזכר לראשונה בכרוניקה של הסיפור של השנים האחרונות. לרוב kutuyu מוכן מחיטה דגנים, לעתים רחוקות יותר - משעורה. ואז הם התחילו לבשל מאורז. לכל המוצרים שמהם מכינים את הקוטיה יש משמעות סמלית. מק מסמל שגשוג, מותק - חיים מתוקים אחרי המוות, הדגן הוא סמל לחיים שקמו. אני מציע לבשל קוטיה מחיטה - ריחני מאוד, טעים, מספק. שם קוצ'ו כזה "עשיר" - הוא מכיל בעצמו פרג, ואגוזים, צימוקים, ודבש. הוא האמין כי עשיר יותר הרכב של kutya, טוב יהיה הקציר ושגשוג במשפחה!
המצרכים:- דגני חיטה 150 גרם
- פרג 100 גרם
- אגוז 100 גרם
- צימוקים קל 100 גרם
- דבש 3 כפות. l.
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 להכנת קטייה חיטה אנחנו צריכים חיטה מיוחדת עבור קוטטי קלופים מן קליפה, דבש, פרג, צימוקים, אגוזים, מלח.
- שלב 2 מרתיחים את החיטה עד מבושל. מטוהרים במפעל, את החיטה מבושל לך עד מוכן בערך 1 שעה ו 20 דקות.
- שלב 3 פרג יוצקים 1 כוס מים רותחים, לכסות. את mack חייב להיות מלוכלך במשך 30 דקות.
- שלב 4 בינתיים, לחתוך את האגוזים דק ומטגנים 4-5 דקות במחבת יבשה עד ריח מטורף נחמד מופיע.
- שלב 5 Raisen, יוצקים מים רותחים. אפשר להתנפח במשך 10 דקות.
- 6. לדון צימוק על מגבת נייר.
- שלב 7 עם פרג מקורר לרוקן את המים ולתת פרג לעבור 3 פעמים דרך מטחנת בשר. אתה יכול להשתמש בלנדר למטרות אלה או לטחון פרג במלט. העיקר הוא כי בתהליך, חלב פרג נוצר.
- שלב 8 לשלב חיטה קרה, אגוזים, צימוקים, פרגים, דבש, מלח.
- שלב 9 מערבבים באופן אחיד. Kutya ניתן לאחסן במקרר במשך 1-2 ימים.