- שמן זית - 1 אמנות. כפית
- בייקון - 3 פרוסות
- נורה - חתיכה אחת
- ראש כרוב אדום - חתיכה אחת
- תפוחים - 2 חתיכות
- צימוקים - 1/2 כוס
- מרק עוף - 3/4 כוסות
- יין אדום יבש - 1/4 כוס
- חומץ יין - 1 st. כפית
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- סוכר - כפית אחת
דק כרוב אדום כרוב. תפוחים מקולפים וקולפים, חתוכים לפרוסות דקות. בצל קצוץ דק ובייקון. בתבשיל או במחתה אנחנו מחממים את שמן הזית, מניחים בצל ובשר חזיר. מטגנים על אש בינונית כ -7 דקות עד שהבצל רך. כאשר הבצל רך, אנחנו מוסיפים כרוב ותפוחים אליו. מעט להגביר את האש לבשל כ 5 דקות - כרוב צריך לרכך ולהקטין את עוצמת הקול. לאחר מכן מוסיפים את חומץ, יין, מרק, מלח, פלפל וצימוקים. מביאים לרתיחה, ואז מכסים במכסה ומכניסים לתנור, כבר מחומם ל 180 מעלות. אופים כ - 50 דקות. במהלך אפיית 2-3 פעמים יצטרך לערבב הכל, כך הכרוב מבושל באופן שווה. אנחנו יוצאים מן התנור, עם סוכר עם מלח פלפל, אם אתה רוצה, אתה יכול להוריד קצת יותר חומץ. כרוב אדום בספרדית מוכן! :)
מנות: 4