- קמח - 600 גרם
- חלב - 250 מיליליטר
- סוכר - כוס אחת
- שמרים טריים - 30 גרם
- חמאה - 175 גרם
- ביצים - 2 חתיכות (סנאים חצויים וחלמונים)
- וניל סוכר - 16 גרם
- לימון - חתיכה אחת
- כתום - חתיכה אחת
- צימוקים - 100 גרם
- מלח - 0.5 כפיות
מנפים את הרצפה של כוס קמח, ואז מוסיפים שמרים, חצי כוס חלב חם 1 כף בקערה עם קמח. סוכר. הכל בזהירות לערבב ולשים במקום חמים. בקערה אחרת, לשטוף את החלמון עם שליש הסוכר נמדד, ולאחר מכן, מוסיפים את תפוז לימון לימון, חמאה מרוככת וסוכר וניל. מערבבים עד הומוגנית. ב רוק להוסיף את התערובת עשה, לערבב היטב לשפוך את החלב הנותר ולהוסיף מלח. מוסיפים לאט את הקמח, לוגמים את הבצק עד שהוא מתחיל ליפול מאחורי היד. לשטוף את החלבון עם הסוכר הנותר. ומוסיפים את הבצק. עכשיו, מבלי להוסיף קמח, לערבב את הבצק לצימוקים. השאירו את הבצק במקום חמים מתחת למגבת במשך 5-6 שעות (זה קורה כי זה מתאים הרבה פחות). תנו לבצק לעלות כמה פעמים. כאשר הבצק עלה, למלא את הטפסים (חצי). במקום בתנור לא מחומם, מוגדר 100 מעלות צלזיוס, לאחר 10 דקות להגדיל את הטמפרטורה על ידי הגדרת 150 מעלות צלזיוס, לאחר עוד 15 דקות שמנו 200 מעלות צלזיוס ואופים במשך 15-20 דקות. בדוק את הנכונות של קרן לייזר. תיאבון.
מנות: 4-6