- שקדים קלויים - 1/2 כוס
- קרם שמן קר - 1 כוסות 3/4
- סוכר - 1 1/4 כוסות (בתוספת 2 כפות)
- חלמון ביצה גדול - 7 חתיכות
- מיץ לימון - 1/2 כוס
- קליפת לימון - 1 st. כפית (בתוספת 2 כפיות)
- מלח - 1/4 כפיות
- טרי פטל טרי (למשל, פטל, אוכמניות, אוכמניות וחותכים 4 חתיכות של תותים) - 4 כוסות
1. לארוג עובש מתכת עבור 12x22 ס"מ לחם עם סרט פוליאתילן, משאירים סככות בקצוות. מפזרים בשמן שקדים קצוצים. מערבבים את הקצפת בקערה גדולה עד פסגות רכות. מגניב את הקרם במקרר. מקציפים 1 כוס סוכר, חלמון ביצה, מיץ לימון, לימון ומלח בקערה גדולה. מניחים קערה על סיר גדול של מים רותחים ומבשלים כ 4 דקות, מחליפים כל הזמן עד שהתערובת מתעבה והמדחום של הממתקים רושם 77 מעלות. מוציאים את הקערה מהאמבט. מקציפים את התערובת עם מיקסר עד שהוא מכפיל נפח, במשך כ 6 דקות. מערבבים בשמנת קצוצה. שים את התערובת בצורה מוכנה ולהחליק את פני השטח. קל להכות את עובש על משטח העבודה כדי להסיר בועות אוויר. 3. לכסות את sevenfred עם חופה של סרט פוליאתילן. מכניסים למקפיא לפחות 8 שעות או למשך הלילה. בזהירות לערבב את פירות יער ואת הנותרים 2 כפות של סוכר בקערה גדולה. להפריש במשך 30 דקות. הרחב את sevenfruits, להפוך אותם ולהסיר את העטיפה הפלסטית. שים את הסכין במים חמים לחתוך פרוסות sevenfredo 2.5 ס"מ עובי, מסדרים את הקינוח על צלחות, לקשט עם גרגרים לשרת.
מנות: 8-10