צלוי במחבת צלייה נחשבת מנה של המטבח הרוסי והגישו גם לאחר המרק או את המנה האחרונה מטוגן, ובדרך כלל זה היה משחק מטוגן בשר. יש לא מעט אפשרויות בישול לצלייה, מאפיה בתנור לבישול בעציצים. בשר יכול להיות כל, אבל זה חייב להיות בהכרח עסיסי! בגלל זה אנחנו נמלא את המנה מאוד בסוף הבישול. ההבדל בין המתכון הזה הוא שהבשר מטוגן לא בשמן צמחי, אלא במרגרינה. אבל צלחת זו אינה מאבדת שום טעם, ואולי אפילו הופך להיות עדין יותר. מגישים "עם חום, עם חום", אתה יכול עם כל צלחת בצד, אבל הכי טוב עם עגבניות לחתוך גדול.
המצרכים:- בשר חזיר 800 גרם
- פטריות שמפניה 800 גרם
- מרגרינה 100 גרם
- בצל 500 גרם
- חומץ תפוחים 5 כפות. l.
- פטרוזיליה טרי 50 גרם
- פלפל אדום אדמה 0.5 כפית.
- פלפל שחור אדמה 0.5 כפית.
- תערובת של כשות- suneli 2 כפית.
- מלח 3 קמצוץ
- שלב 1 להכנת צלי אנחנו צריכים את בשר חזיר, Champignons טריים, בצל, חומץ תפוחים תפוחים, פטרוזיליה, מרגרינה, תבלינים.
- שלב 2 חזיר לחתוך לפרוסות בגודל של חצי כף היד שלך, היכו לחתוך לשניים. חתיכות של בשר צריך להיות בערך אותו די רזה, ולכן הם מטוגנים באופן שווה. הוסף 1 כפית. כשות- sunli ולהשאיר למרינדה במשך שעה אחת.
- שלב 3 בצל לחתוך טבעות חצי רזה, לשפוך מים רותחים, כך שהמים מכסים רק מעט את הבצל להוסיף 5 כפות. l. חומץ תפוחים. כמו גם לעזוב בשר במשך שעה 1.
- שלב 4 אנחנו חותכים את הפטריות גדול למדי. אם Champignons הם קטנים, ואז בחצי, אם גדול, ואז 3-4 חלקים.
- שלב 5 חותכים פטרוזיליה גדולה, כדי לא לאבד את הצבע ואת הארומה של הצמחייה.
- שלב 6 ממיסים מרגרינה במחבת. עדיף לקחת מרגרינה שמנת. חמאה וחלב מרגרינה אינם מתאימים.
- שלב 7 מטגנים את חלקי הבשר משני הצדדים במרכז המחבת. ברגע שהבשר משנה צבע, אנחנו מניחים את החלקים לאורך קצה המחבת, ובאמצע אנחנו מסדרים מנות חדשות של בשר, וכך הלאה עד הסוף.
- שלב 8 כאשר כל הבשר הוא משחה, לערבב, מוסיפים פלפל שחור ואדום הקרקע, את שאר תערובת של כשות- suneli, ו 6 כפות. l. מושרים מבצל. מטגנים את כל 15-20 דקות על אש בינונית, עד שהבשר הופך רך ואת כמות הרוטב לא יורד בחצי.
- שלב 9 למזג את המרינדה מהצל ולהוסיף את הבשר לבשר. מטגנים עוד 5-7 דקות.
- שלב 10 מוסיפים את הפטריות, מערבבים ומטגנים במשך 5 דקות על אש גבוהה.
- שלב 11 מוסיפים את הירוקים ומטגנים עוד 2 דקות. ומלח לפי הטעם.
- שלב 12 הסר מהאש, סגור את המכסה והשאיר במשך 3-4 דקות.
- שלב 13 אנו משרתים עם סלט ירקות טריים. מוטב טוב במחבת, שבה צולים בשר.