מרק כרובית בישול כל הירקות שימושיים. אבל יש ביניהם ביניהם שאינם מומלצים לשימוש בנוכחות כל בעיה בריאותית. אבל ב כרובית אין התוויות נגד, להיפך, מומלץ מזון למבוגרים, ילדים, ואלו הסובלים מעודף משקל או מחלות בטן. סיבים רכים של כרובית מתעכל בקלות, יש לו טעם נעים. וכדי לבשל זה פשוט מאוד. לכן, אם אתה רוצה להאכיל את כל המשפחה עם ארוחת צהריים מעולה, טעים, שימושי, ולאחר מכן להכין מרק שמנת עשוי כרובית. זה יכול להינתן גם את הילדים הצעירים, מבלי לדאוג הכנת מנה נפרדת עבורם. הוא האמין כי המתכון למרק עדין זה הומצא על ידי האהוב של המלך הצרפתי לואי החמישה עשר, מאדאם דו בארי, וצרפתיות מודרניות להשתמש בו עד עצם היום הזה כדי לשמור על הרמוניה ואלגנטיות. נלך בעקבותיו. אחרי הכל, כדי להיראות נהדר, אין צורך להרעיב את עצמך, לאכול רק עלי חסה ומים מינרליים. קרם מרק של כרובית יהיה בהחלט לספק את הרעב, מאפשרים לך ליהנות טעם מעולה ולא לדאוג לגבי המותניים. וזה בדיוק מה שאנחנו צריכים.
המצרכים:- כרוב צבעוני 0.5 יח '.
- בצל 1.
- תפוחי אדמה 1.
- שום 2 ציפורן
- חמאה 10 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- שמנת חמוצה 3 כפות. l.
- חרדל צרפתי (עם גרגרים) 1 כף. l.
- מפרץ עלה 1 PC.
- גבינה קשה 100 גרם
- כוסברה טרייה 0.5 צרור
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין מרק שמנת, אתה צריך להכין כרובית, בצל, שמנת חמוצה, גבינה קשה, ירקות, שום ותבלינים.
- שלב 2 לקלף בצל שום, לחתוך לקוביות.
- שלב 3 לפרק כרובית על inflorescences בינוני.
- שלב 4 במים רותחים, להוריד את תפרחת של כרוב ומבשלים במשך 7-8 דקות, בסוף להוסיף קמצוץ של מלח.
- שלב 5 בסיר עמוק, מחממים את השמנת ושמן הזית ומטגנים את הבצל הקצוץ והשום עד שיהיה ברור.
- שלב 6 לאחר מכן מוסיפים שום בצל, עלה דפנה, 1 תפוח אדמה גדול 3-4 כפות. מים, שבו כרוב מבושל - לבשל את כל 10 דקות.
- שלב 7 מוסיפים את הכרובית לירקות ומבשלים עד שהתפוחית מוכנה ל 5-10 דקות.
- שלב 8 גבינה קשה משפשף על פומפיה גסה; כוסברה, לשטוף, יבש דק קוצצים.
- שלב 9 הסר את עלה המפרץ והכניס הכל בבלנדר - לטחון למצב שמנת.
- שלב 10: הכניסו את הפירה בסיר, מוסיפים את השמנת החמוצה ואת החרדל עם הדגנים (אם תפוחי האדמה המחוצים היו כבדים מדי, הוסיפו מעט מים, שהרתיחו את הכרוב).
- שלב 11 מערבבים היטב את המרק, מוסיפים מלח לפי הטעם וחמים עד רותחים. מגישים עם קרוטונים, זרועים גבינה מגוררת וכוסברה.