פורץ אדום עם צלעות חזיר מעושן לעתים רחוקות נמצא ברוסיה הם אנשים שלא אוהבים בורש. מה מעדנים אינם בשפע בשולחן, לאחר כמה ימים עדיין רוצה פורל מבושל טעים, מרק כרוב או סלט של סבתא, אם מילדות אלה היו מאכלים אהובים ומוכרים במשפחה. איך לבשל מרק פשוט, כנראה שכולם יודעים. אבל המנה הראשונה הרגילה בכל פעם לבשל אחרת לא יכול כל. ובכל זאת, זה בכלל לא קשה. דוגמה לכך היא המתכון המוצע.
המצרכים:- מרק עוף 200 מ"ל
- צלעות חזיר מעושן 200 גרם
- כנף עוף 200 גרם
- תפוחי אדמה 2 יח '.
- סלק 1 PC.
- גזר 1 PC.
- שעועית לבנה משומר 200 גרם
- בצל 1.
- סלרי נובעת 50 גרם
- שמן חמניות מעודן חמניות 30 ml
- רסק עגבניות 2 כפות. l.
- כרוב פקין 100 גרם
- מלפפון חמוץ 200 מ"ל
- מפרץ עלה 1 PC.
- פטרוזיליה טרי 15 גרם
- שמנת חמוצה 100 גרם
- שלב 1 עבור בורש אנחנו צריכים צלעות חזיר מעושן, כנפיים עוף (או כל חלק אחר של פגר עוף), תפוחי אדמה, גזר, סלק, סלק ברוטב עגבניות (אתה יכול לקחת טרום ספוג או משומר שעועית), מרק תלול עם שומן (עוף, בשר, חזיר) - הדוגמה משתמשת מיץ ושומן מן ההכנה של בשר חזיר מבושל, רסק עגבניות, כרוב טרי, מלח מלפפון או מרינדה לחומצה.
- שלב 2 ראשית אנחנו להרתיח כמות קטנה של מים במשך 10 דקות עוף. אנחנו למזג את המרק הראשון, אנחנו לשטוף את העוף ואת המחבת (זה הכרחי כדי לעשות מתוך תוספי בשר עוף ואנטיביוטיקה, אשר להאכיל את הציפור).
- שלב 3 שופכים מים נקיים לסיר (3-5 ליטר), עוף במקום וצלעות חזיר מעושנות, חצי בצל קצוץ, גזר וגבעול סלרי. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
- שלב 4 בשלב זה אנחנו מכינים רוטב ירקות. פורסים קש לתוך סלק וגזר, קוביות של בצל.
- שלב 5 מטגנים ירקות על השומן מן המרק או שמן צמחי.
- 6. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות, כרוב - אטריות דקות. בסיר, נתנו תחילה לטבול את תפוחי האדמה, לבשל אותם ברתיחה איטית.
- שלב 7 ב ההלבשה, מוסיפים שעועית משומר רסק עגבניות.
- שלב 8 בזמן תפוחי אדמה מוכנים למחצה, מוסיפים כרוב למרק. כאשר כרוב ותפוחי אדמה להיות רך, אנחנו מציגים רוטב ירקות, מרק ותמלחות לתוך הבשר. מביאים לרתיחה, מוסיפים עלה דפנה, להפחית את החום למינימום ולאחר 10 דקות לכבות את התנור.
- שלב 9 דק לחתוך את הירוקים של שמיר ופטרוזיליה, להוסיף בורשט ולכסות עם מכסה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף שום כתוש. להתעקש מתחת למכסה במשך 20 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה, חרדל ועשבי תיבול טריים.