- נקניקי חזיר - 400 גרם
- שימורי שעועית לבנה - 350 גרם
- בייקון - 130 גרם
- קשת - 2 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- שום - 4 שיניים
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- כמון - 1 רחוב. כפית
- עלי עלה - 3 חלקים
- מרק עוף - 600 מיליליטר
- יין אדום - 150 מיליליטר
- פירורי לחם - 110 גרם
- שמן זית - רחוב 1. כפית
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. חותכים את הבייקון לתוך ריבועים. מקלפים היטב את הבצלים. לקלף לחתוך את הגזרים לתוך מעגלים. מקלפים היטב את השום. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית ומוסיפים את הנקניקיות. להפוך אותם בעת הבישול. תן להם להיות מטוגן מכל הצדדים. מבשלים כ -10 דקות. 2. מחממים את התנור ל -170 מעלות. מוציאים את הנקניקיות מהמחבת ומכניסים לסיר. קצת מסובבים את האש מתחת למחבת ומכניסים את הבייקון הקצוץ למחבת. בזמן מערבבים, מערבבים כל הזמן. מטגנים עד הסוף, כ 5 דקות. 3. מוציאים את הבייקון מהמחבת ומניחים אותו בסיר. לסובב את האש בינוני לשים את הבצל במחבת. מבשלים כ 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד עד שהבצל מתרכך, אך לא משחים. מוסיפים שום קצוץ ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הבצל ואת כל שאר החומרים, למעט פירורי לחם, בסיר, מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש במשך 2 שעות. מוציאים את המחבת מהתנור, מפזרים פירורי לחם ומניחים על הגריל ממוצע במשך 5 דקות. לשים על השולחן.
מנות: 4