- מרק מוגדר סלמון - 1 קילוגרם
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות
- גזר - 2 חתיכות
- בצל - 2 חתיכות
- חמאה - 20 גרם
- מלח - כדי לטעום
- קרם - 200 מיליליטר
- פלפל שחור - לפי הטעם
- עלה המפרץ - לפי הטעם
מכניסים לסיר את המרק ומבשלים 3 ליטר מים. מרתיחים ומוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה. הפחיתו את החום ומבשלים במשך כ -25 דקות. אל תשכח להסיר את הקצף כל הזמן, כך מרק הוא שקוף. כאשר הדגים מבושלים, משוך אותו מן המרק ומרוקנים את המרק. 2. מכינים ירקות: לשטוף אותם ולנקות אותם. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. בצל וגזר חתוך לקוביות בגודל קטן יותר מאשר תפוחי אדמה. מרתיחים שוב את המרק ושם את קוביות תפוחי האדמה שם. במחבת מחממים את החמאה ומטגנים בצל וגזר. 3. כאשר מבשלים את תפוחי האדמה, זה לוקח בערך 15 דקות, מוסיפים את טגן ירקות. 4. סט מרק אנחנו כבר התקרר למטה. לפרק אותו להפריד את הבשר מן העצמות בחתיכות קטנות. במרק עם ירקות מוכנים להכין את הבשר של סלמון ועשבי תיבול. יוצקים שמנת למרק ומרתיחים. מיד להסיר את המחבת מן האש ולהניח בצד 15-20 דקות זה לחלוט.
מנות: 6