Shaurma בסגנון צמחוני היום אנחנו מכינים פלאפל - זה צלחת האגדי, שהזכרתי קודם לכן, כאשר בישלתי חומוס. תענוג שלי קשה לתאר כאשר ניסיתי לראשונה פלאפל הביתה. קציצת חומוס פריך, בשילוב עם מלפפונים טריים, עגבניות, עלי חסה וכל זה הוא לבוש בשפע עם רוטב שום שומשום פיתות פריך או פיתה. מזון מהיר יכול להיות מזון בריא - צלחת זו היא הוכחה לכך.
באשר למאפיינים של ההכנה, אני ממליץ מילוי ישירות לפני ההגשה, כי הירקות ייתן מיץ והוא יכול להשרות את פיתה קרום. אם אין פיתה, אתה יכול להשתמש lavash ארמני דק (כפי שניתן במתכון להלן). סלט רומנטי יכול להיות מוחלף עם עלים של כרוב פקין. המצרכים:- חומוס (חומוס) 150 גרם
- גזר 1 PC.
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- בצל 1.
- כוסברה טחונה 5 גרם
- מלח ים 10 גרם
- אבקת פלפל שחור 4 גרם
- קמח חיטה 250 גרם
- שמן זית 200 מ"ל
- מים 50 מ"ל
- עגבניות 3 יח '.
- חסה רומיין 30 גרם
- בצל סגול 1 PC.
- מלפפון 2 יח '.
- פיתה לחם דק 4 יח '.
- לבן שומשום 200 גרם
- שמן זית 80 מ"ל
- שום 2 ציפורן
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- מיץ לימון 3 כפית.
- מלח 10 גרם
- אבקת פלפל שחור 4 גרם
- שלב 1 כדי להכין את הפלאפל אתה צריך שמן זית, חומוס, קמח, חסה, lavash דליל, עגבניות, מלפפונים, בצל, גזר, מלח, פלפל וכוסברה.
- שלב 2 כדי להכין את הרוטב אתה צריך שומשום, שמן זית, פטרוזיליה, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- שלב 3 ראשוני, לפחות 8 שעות לספוג חומוס במים.
- 4. מומלץ גם להכין את רוטב טאהן, אשר יהיה בהחלט להדגיש את הטעם של הפלאפל.
- שלב 5 נתחיל לבשל חומוס. כדי לעשות זאת, להשרות את החומוס מתחת למים, לשפוך לתוך בלנדר, להוסיף מים לטחון עד חלקה. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, הבצל והטחנה.
- שלב 6 מוסיפים את המלח, הכוסברה והקמח (כמה כפות) למסה של אגוז וירקות ומערבבים. הבצק לא צריך להיות סמיך מדי.
- שלב 7 מורחים כף של בצק לתוך הקמח ומגלגלים אותו בצורה טובה, יוצרים כדור. כך גם עם המבחן כולו. בינתיים לשפוך הרבה שמן לתוך המחבת ואת החום עד פיצוח.
- שלב 8 הכניסו את הקציצות לשמן רותח ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
- שלב 9 קרום חייב להפוך פריך, ואת המילוי הוא קלוי ועסיסי.
- שלב 10 חותכים את מלפפון טבעות פרוסות עגבניות.
- שלב 11 דק קוצצים את הבצל.
- שלב 12 סלט הוא שטף היטב וקלף.
- שלב 13 מניחים את lavash על צלחת, הדף את מלפפון, עגבניות ובצל. מחלקים ירקות כך שהחלק התחתון של הלחם יכול להיות עטוף.
- שלב 14 ואז לשים את העלים של סלט 3 חומוס.
- שלב 15 יוצקים את הרוטב ועוטפים את המילוי בלחם הפיתות. ראשית, לעטוף את החלק התחתון, ולאחר מכן לעבור לקצוות.
- שלב 16 פלאפל יכול להיות עטוף בנייר קלף, כך המילוי אינו נופל וכך גם עם שאר המרכיבים. פלאפל מוכן!