- לשון בקר - חתיכה אחת
- עגבניות - 2 חתיכות
- פלפל (בולגרית) - חתיכה אחת
- בצל (בצל) - 1 חתיכת
- פרוסות לימון - 2 חתיכות
- שמן (זית) - 3 אומנות. כפות
- תבלינים - לפי הטעם
- מלח - כדי לטעום
הלשון שלי ומבשלים במים מלוחים קלות. אנחנו נקיים מן העור לחתוך לחתיכות קטנות בגודל בינוני. לאחר מכן, לשים את הלשון בקערה, להוסיף מלח, תבלינים, פרוסות לימון ושמן זית. מכסים את הכלים ומניחים למרינדה במשך שעה. בשלב זה, נקי, שלי לחתוך טבעות בצל, עגבניות ופלפלים. ואז לסירוגין מחרוזת שפה וירקות על שיפוד. מטגנים על הגריל או בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות עד מבושל.
הגשה: 5-7