מאפיינים שימושיים של הכבד מאז ימי קדם, אנשים ידעו על תכונות הריפוי של הכבד: למשל, במצרים הוכנו מנות רבות מהכבד, והרופא והחוקר הגדול אבן סינה (גם אביסינה) במאה ה- X, במסמך הרפואי המפורסם שלו, שנרשם על מנת לתת לחולים חלשים עם מראה של מיץ כבד של עז, אם כי אף אחד לא ידע על ויטמין A עדיין. אז מה מועיל עבור הכבד? ראשית, יש הרבה חלבונים ברמה גבוהה בו, הכוללים בצורה קלה לעיכול כגון אלמנטים חשובים כמו ברזל ונחושת. ברזל הוא הכרחי עבור הגוף שלנו עבור הסינתזה הרגילה של המוגלובין, ונחושת מזה זמן רב ידועה תכונות אנטי דלקתיות שלה. ושנית, הכבד מכיל הרבה micronutrients, כגון סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, אבץ; ויטמינים A ו- C, ויטמינים של קבוצה B; חומצות אמינו: טריפטופן, ליזין, מתיונין. הכבד עשיר במיוחד בויטמין A, שהוא הכרחי לבריאות כליות, עבודה במוח, ראייה רגילה, כמו גם לעור חלק, שיער סמיך ושיניים חזקות! באשר כבד הכבד, זה מוצר טעים מאוד ובריא, מעדנים ממנו נמצאים לעתים קרובות במטבחים ברחבי העולם. לדוגמה, בקוריאה, כבד עוף משמש עבור עבודה יתר, תסמונת עייפות כרונית, ראייה לקויה, מחלות ריאה, וכן להחלמה ממחלה ולידה.
המצרכים:- כבד עוף 1000 גרם
- בצל 2 יח '.
- Apple 1 PC.
- גבינה קשה 500 גרם
- מיונז 150 גרם
- שמנת חמוצה 150 גרם
- מלח תוספת 3 קמצוץ
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- שמן חמניות מעודן חמניות 4 כפות. l.
- שלב 1 המרכיבים העיקריים: כבד עוף, תפוח, גבינה, שמנת ומיונז.
- שלב 2 אנחנו מכים את הכבד עוף, מן החישוב 1 כבד עוף = 1 קוצצים.
- שלב 3 חותכים את התפוח לרצועות 2-3 ס"מ.
- שלב 4 אנחנו לשפשף את הגבינה על פומפיה.
- 5. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות.
- שלב 6 שים את הבצל במחבת, משומן מראש עם שמן חמניות ומטגנים עד לסיום.
- שלב 7 הכניסו את הכבד על תבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, מלח ופלפל.
- שלב 8 ואז, על כל חתיכת כבד, לשים את הבצלים המטוגנים.
- שלב 9 הבא, לשים את התפוחים לחתוך.
- שלב 10 בשלב הבא על הכבד להניח את הגבינה מגורד.
- שלב 11 מערבבים את שמנת חמוצה, מיונז ומים בכוס לעשות כ 400 מ"ל של התערובת הכוללת.
- שלב 12 חנוק בתערובת של קרם-מיונז של צלעות, כך שהכבד מכוסה בנוזל.
- שלב 13 הכניסו לתנור למשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. אנו משרתים את המנה המוכן עם צלחת הצד האהוב עליך!