- פסטה תוצרת בית (פסטה) - 150 גרם
- זיתים ירוקים - 50 גרם
- שום - 4 שיניים
- פיסטוקים - 30 גרם
- גבינת פרמזן - 50 גרם
- שמן זית - 4 פריטים. כפות
אנחנו חותכים את הזיתים שלנו. אני בדרך כלל לחתוך פרוסות שטוח, אבל אפשר לחתוך חצי או רבע של רבע - למי ככל האפשר, זה לא משפיע מאוד על הטעם. פורסים את השום לפרוסות דקות. פיסטוקים מטוהרים הם הקרקע במכתש. אני לא ממליץ להשתמש בבלנדר, פיסטוקים יהפכו לדייסה. מוטב במלט. אנחנו מחממים שתי כפות שמן זית במחבת. כשהשמן מתחמם, מכניסים למחבת את הזיתים הפרוסים, השום, הפיסטוקים המרוסקים ומטגנים על אש בינונית. מטגנים את הדקות 7-8 - כאשר השום יהפוך לזהב וזה יהיה אופייני להריח, תבינו שאפשר להסיר את המחבת מהאש. במקביל, במים רותחים מומלחים אנו מרתיחים פסטה תוצרת בית. פסטה תוצרת בית מבושל פשוטו כמשמעו במשך 3-4 דקות. מערבבים את הפסטה מוכנה עם זיתים קלויים, שום ופיסטוקים. פרשנו את הפסטה על צלחות, שפוזרו ישירות על הצלחות בגבינת פרמזן. אתה יכול לפזר שמן זית. לאכול מוגש, bon appetito :)
מנות: 1-2