- קמח - 120 גרם
- סול - 1 קמצוץ
- סוכר - כפית אחת
- חלב - 400 מיליליטר
- ביצים - 2 חתיכות
- חמאה - 60 גרם
- דג מלוח אדום - 400 גרם
- גבינת שמנת - 100 גרם (לדוגמה, פילדלפיה)
- ירוק - - כדי לטעום
בקערה גדולה אנחנו מסננים את הקמח, אנחנו גם מוסיפים מלח וסוכר. אנחנו מערבבים אותו היטב. חלב במנות קטנות, מערבבים. מוסיפים ביצים וחמאה ומערבבים שוב עד לקבלת חלקה. לא צריך להיות כל גושים במבחן. מן הבדיקה הנובעת בדרך פשוטה, אנחנו אופים פנקייקס - הראשון בצד אחד ... ... ואז מצד שני. פנקייק צריך להיות רך, גמיש ומכרז. ואז לחתוך את הדג האדום לפרוסות ארוכות על 0.5 ס"מ עובי דק קוצצים את הירוקים שטפו. אנחנו לוקחים פנקייק, מפזרים עליו גבינת שמנת קטנה. התפשטנו כמעט במרכז, קצת יותר קרובים לכל קצה. שמנו פרוסת דגים בגבינת שמנת. מפזרים את כל העניין עם ירקות. מקפלים את הפנקייק, לחתוך לחצי. כל חצי הוא לחתוך לשניים או שלושה חתיכות, כך לחמניות לחמניות להתברר להיות מקורי. עם זאת, עם להאכיל אתה יכול להתנסות :) לשרת עד פנקייקס הם קרים.
מנות: 6-7