- בנקים של כבש אפונה - 2 חתיכות (450 גרם כל אחד)
- קמח - 3 אומנות. כפות
- פטרוזיליה - 3 st. כפיות (אופציונלי)
- שום - 4 שיניים
- כמון טחון - 2 כפיות
- כוסברה טחונה - 2 כפיות
- אבקת צ 'ילי - 1 כפית
- מלח - 1/2 כפיות
- פלפל שחור - 1 קמצוץ
- טחינה - 4 אמנות. כפות
- מיץ לימון - 3 אמנות. כפות
- עגבניות - 3 חלקים
- אריזה של גבינת פטה - חתיכה אחת (240 גרם)
- חסה ראש - חתיכה אחת
- lavashi - 12 חתיכות
1. מערבבים את אפונה כבש, קמח, פטרוזיליה ותבלינים במעבד מזון לפני קבלת עקביות הומוגנית. כמו כן, ניתן למתוח את אפונה כבש בקערה עם מזלג או תפוחי אדמה, ולאחר מכן לערבב עם תבלינים. 2. מן המסה וכתוצאה מכך, טופס קציצות קטנות על 3.5-5 ס"מ ו 2.5 ס"מ עובי 1. מחממים את התנור ל 200 מעלות ולהניח את הקציצות על גיליון אפייה משומן קלות. מניחים בתנור ואופים במשך 15-20 דקות. 3. בעוד את הכדורים מוכנים, מערבבים טחינה ומיץ לימון, להפריש. חותכים את העגבניות לקוביות, להתפורר גבינת פטה ולהשאיר בצד. 4. כאשר הכדורים מוכנים, מניחים אותם על לחם פיתה עם הרבה מילוי מוכן.
מנות: 3-4