- אורז קינואה - 1 כוס
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- שמן זית - 2 1/2 כפיות
- פילה של אמנון - 450 גרם
- פפריקה - 3/4 כפיות
- מלפפון אנגלי - 1 כוס
- בזיליקום - 1/3 כוסות
- גבינת פטה - 1/3 כוס
- מיץ לימון טרי - 2 כפיות
1. הסר את העור מ פילטר של אמנון, לחתוך את הדג ל 8 חתיכות. מלפפון אנגלי חתוך לחתיכות גדולות. להתפורר גבינת פטה. 2. מוסיפים קינואה, 2 כוסות מים כפית מלח למחבת קטנה. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את החום עד בינוני ומבשלים עד שהמים מתאדים, כ -15 דקות. שים קינואה אורז בקערה ולאפשר לצנן במשך 5 דקות. 3. במחבת גדולה, חום 1/2 כפית של שמן צמחי על חום בינוני. יבש את הדגים, ומפזרים מלח, פלפל שחור ופפריקה. לטגן פילה דגים במשך כ 4 דקות, מתהפך באמצע הבישול. 4. מערבבים את המלפפון פרוס, בזיליקום, גבינת פטה מתפוררת, 1 כפית של שמן צמחי ומיץ לימון בקערה. 5. מוסיפים קינואה ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל. 6. מחלקים את הקינואה בין הצלחות, מניחים את הדגים למעלה ומשרתים מיד. אם תרצה, לקשט את המנה עם פרוסות לימון.
מנות: 4