פטריות פטריות עם ריקוטה

בסיר גדול עם מים רותחים רותחים להרתיח את הפסטה עד מבושל. המצרכים: הוראות

בסיר גדול עם מים רותחים רותחים להרתיח את הפסטה עד מבושל. מניחים בצד את 3/4 כוס נוזלים שנותרו לאחר הבישול, לנקז את המים ולהחזיר את הפסטה למחבת. בינתיים, במחבת גדולה, ממיסים 1 כף שמן על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד רכות, כ 4 דקות. מוסיפים יין ומבשלים עד שרוב הנוזל מתאדה, 4 עד 6 דקות. מוסיפים פטריות, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד חום, בערך 8 דקות. מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים כף אחת של חמאה. מוסיפים את תערובת הפטריות, ריקוטה ומיץ לימון, מערבבים. הוסף נוזל מספיק. מפזרים פרמזן ומשרתים.

מנות: 4