פטריות מטוגנות פטריות, למרות הצמיחה התעשייתית, שומרות על ניחוח של פטריות יער, בעוד אתה תמיד יכול להיות בטוח שלהם איכות ואיכות, בניגוד פטריות כי תמצאו ביער. פטריות מטוגנות עם שמנת חמוצה ובצל אף אחד לא מופתע, כי השילוב הזה הפך קלאסי - פטריות רבות מושלמות לחלוטין עם טעם שמנת, אבל רחוק מכל גזר מטוגן מתאימים. פטריית הצדפות שומרת על הצורה בצורה מושלמת, נותרת גמישה ועסיסית בזמן הבישול, והוספת גזרים מטוגנים, בצל ושמנת חמוצה מעניקה להם טעם עדין.
המצרכים:- פטריות של פטריית הצדפות 500 גרם
- בצל 200 גרם
- גזר 200 גרם
- שמנת חמוצה 200 גרם
- שמיר טרי 30 גרם
- שמן חמניות מזוקק חמניות 5 כפות. l.
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להפוך מטוגן וניפידים, תצטרך פטריות, בצל, גזר, שמנת חמוצה 20%, שמן טיגון, שמיר טרי ומלח.
- 2. לחתוך את פטריות לתוך בלוקים קטנים.
- שלב 3 חותכים את הבצל לרבעונים.
- 4. חותכים את הגזר לרצועות.
- שלב 5 על שמן צמחי במשך 5 דקות מטגנים בצל.
- שלב 6 מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.
- שלב 7 מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן על אש נמוכה מתחת למכסה המניע מדי פעם. כאשר פטריות לתת את המיץ, מלח אותם. לאחר כ -20 דקות, כל הלחות מתאדה והפטריות מתחילות להכהות.
- שלב 8 בשלב זה לשפוך שמנת חמוצה, קצוץ דק עשבי תיבול טריים ומטגנים עוד 3 דקות ערבוב מתמיד.