עוגת השמרים היא פוקצ'ה. פוקצ'ה היא עוגת שמרים רגילה שאופה בפשטות או עם מילוי, לחוצה מעט אל פני השטח של העוגה. במראה, זה מאוד דומה פיצה, ועל פי היסטוריונים רבים של בישול הוא קודמו. ההבדל היחיד בין פוקצ'ה ללא סתימות מן העוגות הרוסיות שלנו הוא שימוש חובה בשמן זית במהלך הכנת הבצק. אבל איך עוד? המנה היא איטלקית. בימי קדם זה היה האוכל הרגיל של לוחמים ואיכרים, לחם עבור רוב האנשים החיים על ידי העבודה שלהם. לעתים קרובות, פוקצ'ה הוא עדיין עשה עם מלית, שימוש למטרה זו מגוון רחב של מוצרים: גבינה, עשבי תיבול חריף, זיתים, עגבניות מיובשות, בצל וכן הלאה. זה משמר רעננות במשך זמן רב, כך שתוכל לקחת פוקצ'ה איתך על נסיעות, טיולים, פיקניקים וטיולים. פוקצ'ה הרבה יותר קלה, וטעימה יותר מקניית לחם, אבל יש בה משהו שאפשר. אם אתה רוצה לעשות פינוק אמיתי, ולאחר מכן להכין פוקצ'ה עם דובדבנים או דובדבנים. פירות יער יכול להיות טרי, קפוא או משומר, מן compote. במיוחד טעים זה יסתדר, אם זה סוג חם מכוסה בנדיבות אבקת סוכר.
המצרכים:- מים מבושלים 350 מ"ל
- שמרים יבשים 1 כפית.
- קמח חיטה 500 גרם
- שמן זית 50 מ"ל
- אבקת סוכר 50 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- שרי קפוא 600 גרם
- שלב 1 כדי להכין פוקצ'ה עם דובדבנים אתה צריך קמח, שמרים, שמן זית, אבקת סוכר. דובדבנים מראש unrozen.
- שלב 2 1 כפית של שמרים יבשים לשפוך 350 מ"ל של מים חמים.
- שלב 3 כאשר השמרים מתמוסס, מוסיפים מלח, אבקת סוכר וקמח.
- שלב 4 מערבבים היטב את הבצק.
- שלב 5 ואז לשפוך את שמן הזית ולשים את הבצק במשך 5 דקות.
- שלב 6 שים את הבצק במשך שעה 1 במקום חמים.
- שלב 7 מכסים את גיליון האפייה בנייר קלף, משמנים אותו בשמן זית ומניחים עוגת בצק 2-3 ס"מ.
- שלב 8 מתוך דובדבנים להוציא את העצמות, להניח את הגרגרים על הבצק ולחץ קלות אותם כך שהם לשקוע עם הבצק.
- שלב 9 אופים פוקצ'ה עם דובדבנים בתנור שחומם מראש לתנור של 180 מעלות צלזיוס למשך 30-35 דקות. מגישים פוקצ'ה עם דובדבנים בנדיבות אבקת סוכר.