שרי ריבה

שים את הדובדבנים במסננת, שטוף, קילף את הגבעולים והעצמות. לשים על הלוח החומרים:

• שרי - 1 קילוגרם
• זדרה - חתיכה אחת
• מיץ לימון - 2 חתיכות
• סוכר - 2 כוסות

הוראות

שים את הדובדבנים במסננת, שטוף, קילף את הגבעולים והעצמות. לשים על הלוח לחתוך בערך או לקרוע את גרגרי יער ולשים אותם בקערה. תערובת של דובדבנים עם דובדבנים מוזמן גם הוא. האפשרות הטובה ביותר היא לערבב 1: 1. באופן מיידי, אתה צריך לקלף קליפה מלימון אחד. ככל שהקליפה קטנה יותר, כך ייטב. חותכים שני לימונים לחצי, לסחוט את מיץ לימון עם מסחטה. מאוחר יותר, מערבבים הכל - גרגרים, מיץ לימון ומיץ לימון ולהעביר את התערובת לתוך סיר או קלחת עם תחתית עבה. פאן או סיר עם תערובת להגדיר על תנור עבור חום בינוני. לאחר תערובת מגיע לרתיחה, להנמיך את החום למינימום, ומערבבים עם כפית עץ. לכסות ולהשאיר על מינימום חום במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הגרגרים חייבים להתרכך ולעצור במסה הומוגנית. השלב הבא הוא תוספת של סוכר. לאחר הוספת הסוכר, חשוב מאוד לא לשכוח להגדיל את החום ולהביא את התערובת לרתיחה. יש צורך לערבב הכל. לאחר מכן מערבבים את התערובת במשך 20 דקות על חום בינוני ללא מכסה. התוכן צריך להיות עבה מספיק. כדי להקפיא היטב קפוא, יש צורך להוסיף קצת תפוח קצוץ דק בעת הבישול. ואז ריבה להפריש הצונן. ואז לשפוך לתוך הבנקים. ריבה היא הטובה ביותר לשמור על המקרר סגור בחוזקה.

מנות: 7-9