- סוכר - 2/3 זכוכית
- קקאו - זכוכית 1/3
- קורנפלור - 1/4 כוס
- מלח - 1/4 כפיות
- חלב - 10.5 כוסות
- חלמון ביצה גדול - 4 חתיכות
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- תמצית וניל - 1 כפית
- שוקולד מריר, פרוס - 120 גרם
- פירור שוקולד 1 חלק
מערבבים סוכר, קקאו, עמילן, מלח בקערה. מוסיפים את החלב בהדרגה עד שהתירס מתמוסס. יוצקים חלמון ביצה לתוך המסה. שים את התערובת על אש איטית ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, בערך 8 דקות. מוציאים מהחום ויוצקים את התערובת דרך מסננת לתוך קערה. מוסיפים חמאה, וניל ושוקולד ומערבבים עד לקבלת חלקה. מניחים את המסה בתבנית פודינג לקרר במשך 3 שעות (מקסימום 3 ימים). לפני ההגשה, לטאטא את התערובת עד חלקה, לחלק 4 מנות לקשט עם שבבי שוקולד.
מנות: 4