- קמח 1 כוס (1 כף כף)
- ביצים - 14 חתיכות (4 לכל בצק, 10 לכל שמנת)
- סוכר - 3.5 כוסות (1 כוס לבצק, 2 קרם, 0.5 לזיגוג)
- ג'לטין - 3 st. כפות
- חלב - 1 כוס (+3 או 4 כפות עבור זיגוג)
- חמאה - 250 גרם (200 קרם, 50 זיגוג)
- ונילין - 1 קמצוץ
- מים - 0.5 כוסות
- קוקו - 5 אמנות. כפות
קודם מכינים את הבצק. כדי לעשות זאת, ביצים עם הסוכר ומוסיפים את הקמח. נערבב הכול ביסודיות. תערובת המתקבל מחולק לשני חלקים ואופים שתי עוגות דקות. את הביסקוויטים צריך להיות אפוי בצורה מפוצלת. חשוב מאוד לא לחשוף אותם יתר על המידה, כך שהעוגות אינן מיובשות ואינן הופכות לפריכות. ב כלי בישול לא מקל, לערבב כוס סוכר עם כף של קמח, ולאחר מכן מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב. יוצקים את החלב, מערבבים שוב ומביאים את התערובת לרתיחה. ואז התערובת מוסרת מן האש, מגניב. לאחר מכן להוסיף חמאה רכה, ונילין והוכה עם מיקסר. לאחר מכן, בקערה נפרדת, מערבבים את החלבונים המצוננים עם כוס סוכר. בינתיים, מחממים את הג'לטין, מסננים אותו ומוסיפים אותו לתערובת. מערבבים היטב את התערובת. שני מסה קרם, צהוב ולבן, משולבים בסיר גדול ומוכים במערבל. בתחתית הפיצול אנחנו מניחים את העוגה הראשונה, ואז שופכים את הקרם העבה שנוצר, מלמעלה אנחנו מכסים עם הקרום השני. אל תדאג, יש קרם עקביות צפופה למדי, כך העוגה לא לטבוע. אז העוגה קפואה מוקדם יותר, נשלח אותה למקרר. כאשר העוגה קפואה לחלוטין, להסיר אותו מהמקרר לשחרר אותו מהתבנית. מכינים את הדובדבן. כדי לעשות זאת, בתערובת קטנה סיר: 3-4 כפות. כפות חלב, 5 כפות. כפיות קקאו, חצי כוס סוכר ו 50 גרם חמאה ומביאים את כל זה לרתיחה. השכבה העליונה מרוחה עם זיגוג שוקולד, הצדדים לא צריך להיות מרוח בזיגוג חם, כמו קרם עשוי להתחיל להמיס. עדיף לקשט את הצד עם שבבי קוקוס.
מנות: 6-9