- עוף - חתיכה אחת
- נורה - 2 חתיכות
- קינמון מקלות - 2 חתיכות
- חבורה של כוסברה טריים - 1 חתיכה
- ג'ינג'ר טרי מגורר - כפית אחת
- שמן זית - 50 מיליליטר
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- חמאה - 50 גרם
- אגס - 4 חתיכות
- סוכר - 4 אמנות. כפות
- סומסום - 2 כפיות
כפי שאתה יודע, פירות מתוקים הוא בריא מאוד בשילוב עם בשר, ואת המנה הזאת משתמשת תכונה נפלאה. העוף מתברר להיות בטירוף ארומטי ועסיסי, אבל להכנת המנה הזו יש צורך тажин - רק זה כלי מסוגל לשמור את כל הריחות ואת המאפיינים הטעם של החומרים. עוף בטאז'ין עם אגסים הוא מסובך למדי, אבל אחד מנות העוף האהובים עלי. מתכון עוף ב Tazhin: 1. קוצצים דק את הבצל, זנגביל לשפשף על פומפיה קטנה. אנחנו חותכים את העוף לחלקים. 2. מטגנים בצלים בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן להוסיף את חתיכות עוף בצל ומטגנים עד קרום נוצר. כאשר קרום נוצר - להוסיף מלח, פלפל, חבורה של כוסברה, שני מקלות קינמון, ולמלא את כל העניין עם מים. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 45-50 דקות. 3. בינתיים, אנחנו עוסקים באגסים. אנחנו חותכים אותם לחתיכות כמו בתמונה. במחבת יוצקים מעט מים, מוסיפים סוכר וחום עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את האגסים לתוך המחבת ומבשלים אותם על אש איטית - 15 דקות, כאשר העוף מוכן - מוסיפים אליו אגסים. מכסים במכסה ומבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה. 5. על מחבת יבשה ומטגנים זרעי שומשום. מפזרים בצלחת שומשום, מוציאים אותה מהאש ומשרתים מיד. עוף ב tazhin עם אגסים מוכן :)
מנות: 5-6