- קמח - 3 כוסות
- סוכר - 1 3/4 זכוכית
- מלח - 1/4 כפיות
- של חלבוני ביצה - 5.5 חתיכות
- סודה לשתיה - כפית אחת
- ונילין - 1/2 כפיות
- שקדים - כפית אחת
1. לטאטא חלבונים ביצה עד שהם הופכים לבן, ולא יהיה להקים פסגות המשרד בעת להרים את המיקסר. רק אז מוסיפים סודה, ונילין ושקדים. 2. לפחות 5 פעמים לנפות קמח, סוכר ומלח יחד כדי ליצור תערובת הומוגנית של מרכיבים יבשים. 3. לשלב בעדינות לבנים מוקצף וקמח, ולאחר מכן לשפוך את הבצק שהתקבל על צלחת אפייה עגולה סביב כ 25 ס"מ קוטר. הצורה עם התחתונה היא המתאימה ביותר. 4. מניחים את העוגה בתנור קר. עכשיו להדליק אותו לחמם עד 165 מעלות צלזיוס. אופים את העוגה כ 1 שעה, עד העליון של העוגה הופך זהוב חום. 5. כאשר העוגה היא מגניב מעט, להסיר אותו בזהירות מן התבנית, לחתוך 12 מנות שוות, כל אחד לשים על צלחת נפרדת, לקשט עם קצפת וגרגרים יער.
מנות: 12