בתבשיל זה, שני גורמים ממלאים תפקיד חשוב - איכות הפסטה וזמינות גבינת פרמזן, הטעם שלה יהיה המוביל, ולכן אני לא ממליץ לך להחליף אותו בגבינה נוספת (גבינה של גראנה פדנו גם מצוינת). קליפת לימון, בתוספת רוטב שמנת, נותן פתק פיקנטי עדין, אבל הניחוח שלה עדיין נשמע לא כל כך ברור כמו ניחוח של גבינה! אני באמת אהבתי את הפסטה, החומרים נמצאים בהרמוניה טובה אחד עם השני!
המצרכים:- Fusilli 300 גרם
- שום 2 ציפורן
- לימון 0.5 יח '.
- גבינת פרמזן 40 גרם
- קרם 200 מ"ל
- חמאה 80 גרם
- מלח 1.5 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- שלב 1 להכנת רוטב שמנת עם רוטב שמנת עם לימון צנון ופרמזן, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: פסטה fusilli הבנתי, חצי לימון, שום, חמאה, גבינת פרמזן, 10% שמנת, מלח, פלפל שחור.
- שלב 2 שים את המים עבור הדבק. כאשר הוא רותח, להרתיח את fusilli, על פי ההוראות, לאחר מלוחים לפי הטעם. במקביל מכינים רוטב. במחבת, ממיסים את החמאה.
- שלב 3 עם חצי לימון, אנחנו מסירים את הגדילה, למחוץ אותו, להוסיף אותו החמאה יחד עם שום קצוץ. לחמם 1 דקה על חום בינוני, תוך ערבוב מתמיד.
- שלב 4. יוצקים את השמנת, מוסיפים מלח, פלפל, מערבבים, מרתיחים עוד 3 דקות על אש איטית.
- שלב 5 פרמזן שפשף על פומפיה דקה, יוצקים לתוך הרוטב. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך עוד 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- שלב 6 הרוטב מוכן.
- שלב 7 שים את fusilli לתוך רוטב.
- שלב 8 מערבבים היטב ומגישים אותו על השולחן, לקשט עם צלחות פרמזן פרוסת לימון.