איור פסטה עם חצילים מתכונים של המטבח האיטלקי - הצלחה ידועה לשמצה, כי זה האומה מפורסמת מאכלים ביתיים שלה טעים כי כבשו את העולם כולו. וזה לא הגזמה, אלא הצהרה צנועה. כמובן, היום מוצר של ייצור איטלקי ניתן לרכוש בכל סופרמרקט גדול, אבל הנה הירקות ... הם אפילו לשבח את המטבח הים תיכוני, כי זה באזור זה כי זיתים עסיסי ביותר וטוב טעם, קישואים, ארטישוקים, חצילים, זהו הירקות הטריים והפירות המהווים את הבסיס האידיאלי לפסטה איטלקית. וכמובן, גבינות: parmedzhano, מוצרלה, gargansola. מן הספירה בלבד של מוצרים אלה, התיאבון, לפחות, מתעצם. להרגיע את הרעב בבקשה את עצמך יכול צלחת, אשר יידונו מתכון זה. הכל פשוט וטעים, כפי שהוא צריך להיות מתכונים של המטבח האיטלקי.
המצרכים:- הדבק מתולתל 400 גרם
- חצילים 200 גרם
- פארמה 100 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- שמן זית 3 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 0.25 כפית.
- שלב 1 עבור צלחת זו אתה צריך: fusilli, חצילים, פארמה חזיר, גבינת פרמזן (אנחנו כבר הסתובבו), שמן זית, מלח, פלפל.
- שלב 2 חצילים לשטוף, מגבת יבש לחתוך לקוביות בינוניות.
- שלב 3 פרמה נקניק לחתוך לרצועות גדולות, אבל רזה.
- שלב 4 מחממים מראש את המחבת, מוסיפים שמן זית, ואז חצילים. מטגנים עד כ -7 עד 10 דקות. אחרי מלח ופלפל. העברה לקיבולת אחרת.
- שלב 5 במחבת זהה ומטגנים את חזיר פארמה במשך 3-4 דקות.
- שלב 6 מרתיחים את fusilli עד מבושל בשפע של מים והוספת מלח. ואז לנקז את המים לשלב את כל החומרים (פסטה, חצילים, פארמה חזיר) במיכל אחד. מפזרים פרמזן ומחפשים מלח. מגישים מיד.