צלחת של המטבח האיטלקי ההצלחה של סלט זה ישירות תלוי הטעם ואת בשלות של הירקות בשימוש. הסתר פגמים לא יעבוד. כל המרכיבים יש טעם משלהם: עגבניות ורודות טריות, מלפפונים רק מן המיטה, ארוגולה בהירה ועדינה. סלט זה הוא מנות על מנות של המטבח האיטלקי. ואם ניקח רוטב סלט טרי עם שמן חמניות ריחני, האיטלקים יעדיפו בהכרח זית, הקשה. ויש הרבה הבדלים כאלה, גם כשאנחנו מכינים את אותה מנה. ולכן ההבדלים בטעם של מאכלים זהים ופשוטים לכאורה. רק להחליף את השומר עם ארוגולה ולהוסיף שומשום ואין לך סלט משעמם לארוחת ערב, אבל "il pranzo italiano" (ארוחת ערב איטלקית)!
המצרכים:- עגבניות 2 יח '.
- שמן זית 3 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- סומסום לבן 1 כפות. l.
- בצל ירוק 0.25 חבורה
- לימון 0.5 יח '.
- עגבניות מיובשות 50 גרם
- Rukkola 1 קרן
- מלפפון 3 יח '.
- מלח 3 קמצוץ
- שלב 1 עבור סלט כזה, לקחת: 2 עגבניות ורודות גדולות, 3 מלפפונים, צרור של ארוגולה, 2 נוצות של בצל ירוק, חצי לימון, שומשום, עגבניות מיובשות, פלפל, שמן זית.
- שלב 2 לשטוף עגבניות לחתוך לפרוסות.
- שלב 3 חותכים את המלפפונים לתוך פרוסות דקות.
- שלב 4 רוקולה קצוץ. קוצצים את הבצלים הירוקים.
- שלב 5 לשים עגבניות ומלפפונים בקערה עמוקה, מפזרים אותם עם ארוגולה ובצל. על הירוקים לסחוט את מיץ לימון, מפנק בנדיבות פלפל שחור טחון, מתבלים בשמן זית ומלח. מערבבים.
- שלב 6 מוסיפים את העגבניות המלוחות לסלט, ומפזרים את זרעי השומשום, מערבבים ומגישים.