עוגה עדינה עם שמנת "פרח ורוד" אני מציע להכין עוגות עדינות מאוד "פרח ורוד". הם מתאימים באופן מושלם את קרם המרשמלו ואת בסיס עדין ועדין מן העוגה הקלאסית. כדי להפוך את העוגות עדין במיוחד, מאפה קצר צריך להיות מגולגל דק מספיק - לא יותר מ 4-5 מ"מ עובי. יש לזכור כי הבצק עם הלישה חייב לפחות ליצור קשר עם החום של הידיים, ולאחר מכן את המוצרים ממנו ייצא טעים במיוחד. כדי ללוש את הבצק, אני מציע להשתמש במעבד מזון, ולשה אותו מהר מאוד - פשוטו כמשמעו עם כמה תנועות ידיים.
המצרכים:- חמאה 100 גרם
- סוכר 50 גרם
- קמח חיטה 150 גרם
- מרשמלו 150 גרם
- שמנת חמוצה 50 גרם
- חמאה 100 גרם
- שלב 1 להכנת עוגות אנחנו צריכים קרם של מרשמלו, חמאה, סוכר, קמח.
- שלב 2 כדי להכין את הבצק, לשלב את השמן מן המקרר, קמח וסוכר בקערה של מעבד מזון (פייה - סכין מתכת).
- שלב 3 לטחון הכל תוך דקה.
- שלב 4 מהר מאוד לאסוף את המונית נוצר בכדור - רק כמה תנועות ידיים.
- שלב 5 לרדד את הבצק עם לוח מכוסה קמח עם עובי של 0.4 ס"מ לחתוך את preform לפרחים באמצעות עובש.
- שלב 6 הכניסו את הבילטים מהבצק לתבנית אפייה רפרקטורית.
- שלב 7 אופים במשך 10-12 דקות ב 200 ° C.
- שלב 8 מגניב את העוגיות. באמצעות מזרק קולינרי (זרבובית "כוכב"), לסחוט את קרם מרשמלו למרכז לחומר עם שקופית.
- שלב 9 לפני ההגשה, לשמור את העוגות במקרר.