- קמח - 1 ק"ג
- שמרים טריים - 50-70 גרם
- חלב - 600 מיליליטר
- סוכר - 200 גרם
- ביצים - 20 חתיכות
- חמאה - 500 גרם
- מלח - חתיכה אחת
- צימוקים - 200 גרם
- פירות מסוכרים - 200 גרם
המתכון של עוגת הפסחא הרוסי: 1. מערבבים קמח וחלב חם עם שמרים (מוקצף בחלב). השאירו את הבצק לפאי במקום חמים. למעלה עם מגבת. 2. נחכה, כשהבצק לעוגה יעלה. מוסיפים 20 חלמונים לפני הקרקע עם סוכר, חמאה מומסת, מלח. מערבבים את הבצק. 3. מקציפים את החלבונים לתוך הקצף ומוסיפים את הבצק. ממלאים בעדינות את הקמח כדי לעבות את הבצק. 4. בואו נחכה עד שהבצק לעוגת הפסחא יעלה פעם נוספת. ללוש, להוסיף צימוקים ופירות מסוכרים. שים אותו בתבנית אפייה משומנת. מלאו אותו לחצי. אנחנו מחכים עד שהבצק עולה לשוליים ואופים עד 180 מעלות. עוגות רוסית מוכנים!
מנות: 10