עוגה דביקה בפעם הראשונה ניסיתי את פרקין, כשגרתי באנגליה ... ופשוט התאהבתי בפאי הדביק הזה! Parkin היא עוגה אנגלית מסורתית, שמקורם באזורים הצפוניים של אנגליה, או ליתר דיוק לנקשייר. בדרך כלל הוא מבושל בסתיו בסתיו "לילה בונהיר", חג של זיקוקין, מצדיע מדורות. הכנת זה pirge היא פשוטה מאוד - המרכיב העיקרי שנותן טעם הוא זנגביל! זה בעצם עוגה אקספרס - זה ייקח לך רק כמה דקות כדי להכין את הבצק!
המצרכים:- קמח חיטה 225 גרם
- חמאה 55 גרם
- סוכר חום 110 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- חלב 200 מ"ל
- סירופ זהב 110 מ"ל
- זנגביל יבש 1 כפית.
- סודה 1 כפית.
- שלב 1 עבור בישול, תצטרך קמח, חום או סוכר רגיל, חלב, סירופ זהוב, חמאה, זנגביל, סודה וביצה.
- שלב 2 מערבבים את החומרים היבשים - קמח, סוכר, סודה וג'ינג'ר.
- שלב 3 מוסיפים את הביצה ומערבבים.
- שלב 4 ממיסים את החמאה וסירופ זהוב, ואז שופכים את החלב ומערבבים.
- שלב 5 מוסיפים את תערובת החלב לבצק ומערבבים אותו היטב, כך שאין גושים.
- שלב 6 הניחו את נייר האפייה בתבנית אפייה ושפכו את הבלילה.
- שלב 7 אופים בתנור ב 160 מעלות צלזיוס במשך שעה 1. מוכן צריך לעמוד 4-5 ימים לפני הצריכה, כדי להיות קצת דביק. אז לעטוף אותו פפירוס ב לסכל ולהשאיר אותו לעמוד (אני עוזב בתנור).