- סוכר - 1 st. כפית
- עוגיות - 2 כוסות (למחוץ)
- קינמון - 1 כפית
- חמאה - 6 אמנות. כף (להמיס)
- גבינת שמנת - 1100 גרם (מרכיבים לקרם)
- סוכר - 1.5 כוסות
- ביצים - 5 חתיכות
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
- שמנת חמוצה - 1/4 כוס
- קליפת לימון - 1 st. כפית
- תמצית וניל - 1.5 כפיות
- שמן צמחי - 1 חתיכה
- כל גרגרים - 1 כוס (חומרי קישוט)
- ברי ריבה - 1 כוס
מחממים את התנור ל - 350 מעלות. בקערה קטנה מערבבים עוגיות מרוסקות, קינמון וסוכר. מערבבים היטב. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. הניחו את התערובת לעוגה בתבנית אפייה. טמבל ביסודיות. אופים במשך 8 דקות. הגדר בצדדים מאוחרים יותר. לאחר גבינת שמנת הגיע לטמפרטורת החדר, לטאטא במהירות נמוכה עד מסה אחידה מתקבלת כ 45 שניות. מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב. מוסיפים ביצים שתיים בכל פעם, החל החלמונים. קצפת קצפת: להוסיף קליפת לימון, ונילין ושמנת חמוצה על שמנת. מערבבים שוב. יוצקים את השמנת לתוך צלחת האפייה מעל העוגה. מניחים את תבנית האפייה על מגש אפייה עם מעט מים. אופים ב 450F במשך כ 15 דקות. מיד לאחר מכן, להפוך את טמפרטורת התנור ל 225 F ואופים עוד שעה אחת ו 15 דקות. כאשר הזמן הוא למעלה, אתה צריך לכבות את החום ולשמור את העוגה בתנור במשך עוד 2 שעות. חכה שהעוגה תתקרר. אנחנו לקשט עם פירות יער ולהגיש אותם לשולחן.
מנות: 3-4