- קמח - 2 1/2 כוסות (מרכיבים לבצק)
- ביצה - חתיכה אחת
- מלח - 1 כפית
- מים - כוס אחת (חמה)
- בשר - 2 ק"ג (מרכיבים למילוי בשר)
- נורה - 4 חתיכות
- פלפל שחור - 1/2 כפיות
- כמון - 1 כפית
- מלח - 1 כפית
- תפוחי אדמה - חתיכה אחת
- זית מעט - 2 פריטים. כפות
בקערה בינונית מערבבים יחד את הבצק. לעשות העמקה באמצע לשפוך מים חמים, להוסיף 1 ביצה. ללוש במשך 5-6 דקות. מכסים את הבצק עם הסרט ולאפשר לעמוד במשך 10-20 דקות. אנחנו חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. אתה יכול גם להשתמש במטחנת בשר לעשות בשר טחון. קרסו את הבצל. מוסיפים את התבלינים. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב את הבצל והבשר. המילוי מוכן. אפשר היה להוסיף תפוחי אדמה קצוצים דק, אבל זה לא צעד חובה. מרדדים את הבצק. מפזרים קמח כדי למנוע חסימה. מקפלים ברצועה רחבה ארוכה. חותכים לריבועים ... ... וחוצים למלבנים בודדים. מניחים את המילוי על מלבני הבצק. חותם על הפינות בארבעה צדדים. הנה מה צריך לקרות: להביא את המים בתוך דוד כפול לרתיחה. מניחים את המעטפות בתוך ספינת קיטור מרובת רמות. מבשלים 45 דקות. המנה מוכנה! מתבלים עם פלפל שחור ושמנת חמוצה. התיאבון!
מנות: 8-10