- עגבניות - 1 קילוגרם
- פילה עוף - 200 גרם
- גזר - 150 גרם
- בצל - 150 גרם
- ג'לטין - 25 גרם
- סול - 1 קמצוץ
- פלפל - 1 קמצוץ
- אפונה ירוקה - 50 גרם
- זיתים שחורים - 50 גרם
- ירקות - 30 גרם
ג'לטין חייב להיות מומס 150 מ"ל של מים קרים להפריש במשך שעה 1. גזר חתוך לחתיכות גדולות, בצלים על רבעים. פילה, גזר בצל מבשלים עד מוכן, מלח ופלפל באותו זמן. כאשר כל החומרים מוכנים, הם צריכים להיות שלף החוצה לנקז את המרק. מוסיפים את הג'לטין ומביאים לרתיחה, אך לא מרתיחים. פילה בינתיים דק קוצצים, עגבניות לשטוף מנותקים מהם העליון. בשר משך וממולא פילה עוף, ואז מזג למרק. במקרר לעמוד בעגבניות ממולאות, ולאחר מכן לקשט עם ירקות, זיתים אפונה.
מנות: 6-7