פטה של תרנגול הודו בכבד עם שזיפים ואגוזים פטה של תרנגול הודו בכבד עם תוספת של שזיפים מיובשים ואגוזי מלך מתברר להיות יוצא דופן בטעם, מאוד רך, אידיאלי עבור כריכים! שזיפים מיובשים הם כמעט לא הרגיש, אבל נותן סוג של מתיקות פיקנטיות! הכבד של טורקיה יכול להיות מוחלף עם עוף או כבד חזיר! לפני הכנת פטה, שזיפים יש למלא במים חמים במשך 15 דקות, אם יש עצמות - הקפד להסיר אותם, אגוזים לחמם במחבת או להתייבש בתנור! מומלץ מאוד!
המצרכים:- כבד עוף 500 גרם
- אגוז 0.3 כפות.
- שזיפים מיובשים 80 גרם
- בצל לבן 1 PC.
- גזר 1 PC.
- מלח 0.75 כפית מלח.
- שמן מעודן חמניות 75 מ"ל
- שלב 1 כדי לעשות פטה עם שזיפים ואגוזי מלך אנחנו צריכים כבד הודו, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך, גזר, בצל, שמן חמניות מזוקק, מלח.
- שלב 2 גזרים ובצל הם ניקה, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני של צורה שרירותית.
- שלב 3 חותכים את שזיפים מיובשים לחתיכות קטנות.
- שלב 4 מטגנים את הבצל והגזר בכמות קטנה של שמן חמניות מזוקק במחבת. מוסיפים את השזיפים הפרוסים. מערבבים את הכל ומטגנים מעט על אש נמוכה.
- שלב 5 תרנגול הכבד נשטף, חתוך לחצאים, נשלח למחבת.
- שלב 6 לטגן מתחת למכסה, תחילה על חזק, ולאחר מכן על חום בינוני עד הכבד הוא מוכן. בתהליך הטיגון, הכבד צריך להיות מלוח.
- שלב 7 מוסיפים את האגוזים לקערה.
- 8. בנוסף על האגוזים, לשים את התוכן של מחבת בקערה בלנדר.
- שלב 9 להקציף במהירות גבוהה עד חלקה חלקה pâté מתקבל.
- שלב 10 שים את הגורן במיכל האחסון, תן לו להתקרר לגמרי ואתה יכול לשרת אותו על השולחן. שמור את פטה במקרר.