לובסטר יכול להגיע באורך של חמישים סנטימטרים ולשקול כמעט ארבעה ק"ג. בהיסטוריה, מקרה של לתפוס לובסטר 70 ס"מ ו שקלול 11 ק"ג נרשמה! עם זאת, הערך הממוצע של מעדן זה מגיע 20-30 ס"מ ומשקלו כ 800 גרם.
לובסטרים, הם גם לובסטרים חיים בתחתית הסלעי של הים הצפוני וים התיכון בעומק של כמעט 20 מטרים. הם אוכלים רכיכות, סרטנים לפעמים נבלות. הקליפה של סרטני הים היא חזקה ומגינה על אדונה מפני התקפות האויב. כאשר לובסטר משנה את הקליפה שלו, הוא פגיע. זה לא ייקח פחות מחודש עד שהבית החדש שלו יתחזק ויהיה יציב מספיק.
עיקר לתפוס לובסטרים הוא בנורווגיה. היקף התעשייה של דיג לובסטר מסכן את קיומם. לא תפקיד קטן מתרחש על ידי זיהום של האוקיינוסים בעולם. סרטנים הם אדוקים לסביבה של הקיום. במים מלוכלכים הם פשוט מתים. הגבלה היא הציגה: ניתן לתפוס אנשים מעל 25 ס"מ זמן מוגדר בהחלט. תנאים אלה הגדילו משמעותית את עלות מעדן הים.
לובסטרים מנסים להתרבות בחוות. עם זאת, בגלל הצמיחה האיטית של אנשים, כמעט 30 שנה חייב לעבור לפני שהוא נכנס לתקופה של גיל ההתבגרות ונכונות לשעתוק.
בשר לובסטר הוא מעדן ים אמיתי. הוא מכיל שתי פעמים פחות קלוריות מאשר בשר עוף. לובסטר מבשל מנות נהדרות. לדוגמה, המנה הפרואני המסורתי הוא sevice. זה חטיף קר מאכלי ים, מושרה במיץ ליים.
כדי לבשל מרק קריבי, בשר לובסטר מבושל מרק עוף, מוסיפים פלפל מתוק רוטב ווסטרסטר. מרכיבים אלה, מחית מרק ספציפי מתקבל.
באיטליה, הם אוהבים פסטה. אבל אפילו שם הם מבשלים לובסטרים. Fetuccini (סוג של פסטה) מוכן מאכלי ים ונקניקים מעושנים. שילוב יוצא דופן כזה פוגע בדמיונו של האדם הראשון שמנסה אותו בפעם הראשונה. בג 'מייקה, מרקים מוכנים מ לובסטר, מולים ועוד מעדנים ימיים.
בצרפת, סופגניות עם פירות ים פופולריים מאוד. בצפון צרפת מן לובסטר מרק מבושל. ביפן, סושי מבושל מלובסטר. או לבשל בנפרד ווק מיוחד מחבת עם זנגביל ותבלינים. ספרד היא מפורסמת paella שלה עם לובסטר, באיסטנבול לובסטר נוסף ל laznja.
עומר, שהוא גם לובסטר, נכנס למטבח הלאומי של מדינות רבות. עם זאת, זה יכול להיות פשוט מבושל, שימש קליפה.
לפני שתנסה את הבשר של מעדן הים, תצטרך קצת מאמץ כדי לפתוח את הקליפה שלה. על פי הכללים, קלישאות הראשון נחתכים, ואז הפגז נחשף, בשר מופק, מיץ לימון או מיץ לימון הוא שפך.
במסעדות, לובסטר מוגש עם יין לבן, אשר בהחלט מדגיש את הטעם של מעדן הים.
אם אתה מחליט לקנות לובסטר טרי, השתמש עצות שלנו. לובסטר צריך להיות חי, אם אתה מושך אותו, ואז הוא יתחיל לזוז. צבע מעדן הים יכול להיות כחול ירוק או ספוט. הקליפה חייבת להיות תקיפה. זה מצביע על נוכחות של בשר בפנים.
לובסטר מרותך ריח טעים יש גוון אדום אופייני. הזנב חייב להיות מעוות מאוד. אם זה ישר, זה אומר כי לובסטר היה מבושל כשהוא כבר היה מת.
בישול לובסטר בבית קל. זה מספיק כדי לשפוך מים לתוך המחבת, מביאים לרתיחה, מלח ומורידים תחילה את הראש, ולאחר מכן את כל הגוף לתוך המים. לובסטרים מבושלים במשך 15-20 דקות.